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Buon compleanno Sant’Ambroeus

La storica pasticceria milanese Sant’Ambroeus, simbolo del panettone, festeggia gli 80 anni con un libro che la racconta, celebrando un mito meneghino.

Dal 1936 rappresenta il “salotto buono”, certamente quello più dolce, di Milano. A perdersi tra i suoi voluttuosi profumi e sapori sono passati politici, attori, personaggi dello spettacolo e del jet set internazionale.

Adesso, la pasticceria Sant’Ambroeus, che dalla sua sede di via Matteotti, nel cuore della Milano più autentica, è diventato ormai uno dei simboli della città, raggiunge l’importante traguardo degli 80 anni. Per celebrarli degnamente, tanti eventi e un libro dedicato, “Sant Ambrœus. Il dolce salotto di Milano”, a cura di Maria Canella, storica del costume e della moda.

Prezioso ed elegante, racconta, attraverso foto d’epoca, aneddoti e dolci indimenticabili, la storia della storica pasticceria e della stessa città di cui è diventata un monumento. Insieme al panettone, il dolce che da sempre si fonde e si confonde per antonomasia con il nome stesso Sant’Ambroeus. Dal sapore e la leggerezza inconfondibile, di cui Simonetta Langè Festorazzi, che porta avanti con orgoglio e passione l’attività di famiglia senza cedere, negli anni, alle lusinghe di facoltosi compratori, svela il segreto: “La misura giusta? Esattamente un kg, otto fette”. Per garantire il giusto equilibrio. E il sapore che nessuno, sinora, è riuscito a eguagliare, tanto da aver raggiunto popolarità internazionale.

Il prossimo obiettivo è proprio, infatti, esportare il panettone firmato Sant’Ambroeus in tutto il mondo: in Cina è già stato depositato il marchio.

Redazione Nerospinto

Sito web: www.nerospinto.it Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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