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Cena di pesce a Milano? Al ristorante Bianca

A Milano gli amanti del pesce non devono dimenticarsi di segnare in agenda un indirizzo in particolare: quello del ristorante Bianca.

Bianca è una realtà firmata Fabio Paolini e Gianmarco Senna (titolari anche delle hamburgherie Fatto Bene, della trattoria La Pesa, di Brando Bistrot, Ghe Sem, Suri pesce crudo all’italiana e Fluffer cocktail bar) nata quasi dieci anni fa, nell’ormai lontano 2007, e che da sempre si è imposta nel capoluogo meneghino come punto di riferimento per tutte le buone forchette, grazie soprattutto alla materia prima di eccellente qualità che caratterizza ogni piatto.

Ma a conquistare gli ospiti contribuisce anche l’ambiente del ristorante Bianca: di design e profondamente curato, dove ogni dettaglio è racchiude in sé un curioso mix di internazionalità e italianità. Bianca è stato progettato dagli architetti e designer Sezgin Aksu e Silvia Suardi, i quali hanno saputo ricreare un’atmosfera elegante in grado di far sentire gli ospiti come a casa. Non c’è fretta, infatti, di liberare il tavolo: Bianca è il ristorante perfetto per trascorrere una piacevole serata in compagnia all’insegna del buon cibo.

La cucina è nelle mani dello chef Luciano Rozzi, che alle spalle conta esperienze presso Al Grissino e bistrot A’ Riccione. Propone piatti dove la materia prima è non solo rispettata, ma anche esaltata. Il gusto del menù è fortemente ancorato ai sapori delle coste mediterranee e varia ogni due mesi, con poche eccezioni sempre in carta. Una quindicina sono gli antipasti (dalle ostriche ai crudi, passando dai lecca-lecca di gamberi con bacon, salsa allo zenzero e pomodoro), ma i veri protagonisti sono i primi, e soprattutto la pasta (meritano una menzione speciale gli scialatielli Bianca con cozze, vongole, broccoli e peperoncino).

A un ricco e delizioso menù di pesce non potevano che essere abbinate etichette pregiate, ma anche cocktail studiati ad hoc dal mixologist Federico Pouchain.

E se l’ambiente e, soprattutto, i piatti non bastassero a convincere gli ospiti, Bianca si apre anche all’arte. Con cadenza trimestrale, infatti, grazie alla collaborazione con la collezionista Azzurra Casiraghi, viene rinnovata la collezione di quadri in esposizione.

Qualità, atmosfera e servizio sono insomma i tre principi cardine del ristorante Bianca; avete impegni stasera?

RISTORANTE BIANCA
Via Panizza 10
Milano
Tel. 02 45409037
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Beatrice Bellano

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Direttore Responsabile
INDIRA FASSIONI

Se vuoi scriverle: direttore@nerospinto.it

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