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Refettorio Simplicitas

A Milano in zona Brera non ci si imbatte soltanto in locali chic, diversamente da quanto si possa immaginare. Ad allontanarci da questo stereotipo ci ha pensato Refettorio Simplicitas, un ristorante inusuale nella sua unicità, dove l'atmosfera conviviale tipica delle mense (da qui il nome Refettorio) cerca di ricreare un luogo candido, luminoso e soprattutto semplice. In questo caso da Refettorio Simplicitas "semplice" non è affatto sinonimo di banale e scontato, tutt'altro. L'ambiente riesce ad amalgamare con consapevolezza un design minimal ma elegante: parquet sul pavimento, sedie di legno impagliato, ampie volte bianche articolate in una lunga sala molto spaziosa, e in una saletta più piccola, tutto sapientemente posizionato dall'architetto Piero Castellini. Con la bella stagione si potrà sfruttare anche il bell'ambiente esterno, collocato nel cortile-chiostro immerso nel verde.

Refettorio Simplicitas nasce dall'idea di Rinaldo Invernizzi, imprenditore laureato a Brera, che intende aprire altri locali simili anche all'estero. Molto simpatica l'idea della "macchinetta" che serve a misurare i decibel del rumore prodotto in sala: quando l'indicatore oltrepassa la soglia della quiete, posizionata a 80, i clienti possono chiamare il cameriere perché si acquieti la situazione. Anche il libro presente su ogni tavolo di modo che i clienti possano scrivere le proprie impressioni sembra una trovata interessante e soprattutto coraggiosa, poiché anche le critiche sono leggibilissime da tutti.

Da provare assolutamente il risotto con l'ossobuco e pistilli di zafferano, servito senza brodo, preparato dalle esperte mani dello chef Giovanni Ruggieri, nato a Betlemme e cresciuto in Piemonte che utilizza tutti prodotti assolutamente freschi e non surgelati creando piatti genuini ma gustosissimi. Buonissimo come seconda portata il nodino di maiale con carciofi e patate. Ottima anche la carta dei vini rigorosamente naturali, scelti da Stefano Sarfati, distributore di vini senza solfiti aggiunti. Anche i dolci sono deliziosi nella loro semplicità, come ad esempio la squisita torta di mele.

Per Refettorio Simplicitas è molto importante la trasparenza con i clienti, i quali possono trovare sul sito la carta dei fornitori, così da essere informati sulla provenienza di tutti i prodotti. I prezzi sono medi, ma si abbassano molto se si decide di provare il menù del giorno a prezzi fissi (dai 12 ai 18 euro). Ogni sera, e il sabato anche a pranzo è presente un grande buffet vegetariano compreso nel prezzo, a cui tutti possono attingere liberamente. Da Refettorio Simplicitas è anche possibile l'asporto e l'acquisto di prodotti confezionati e delle torte fatte in casa.

Insomma il ristorante ideale per trascorrere una serata piacevole senza eccessivi sfarzi, con una buona cucina e un ambiente delizioso.

Refettorio Simplicitas

Via dell'Orso 2, Milano

Tel: 0289096664

e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Orari:

da lunedì a venerdì: 12.00 - 15.00 / 19.30 - 23.00

sabato: 12.00 - 15.00 / 19.00 - 23.30

domenica: 12.30 / 14.30

Aperitivo:

da lunedì a sabato: 18.00 - 20.00

 

Redazione Nerospinto

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