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“BACK TO THE FUTURE” nella cucina di ISA e VANE

Mercoledì 17 giugno alle ore 18.30 si terrà un imperdibile incontro culinario teorico - pratico per scoprire il foraging e i nuovi confini del food 2.0. L'appuntamento sarà a Milano nella cucina di ISA e VANE (via Perugino, 1) insieme alla preziosa collaborazione di Sandra Salerno (blog untoccodizenzero) e ad esso seguirà una cena con degustazione dei piatti preparati.

Il progetto si chiama “BACK TO THE FUTURE” ed è stato creato da Isabella Coppini (appassionata di cucina e creatrice del deli-bistrot ISA e VANE insieme alla socia e amica Vanessa Pelizza). Isabella è una professionista che opera nel mondo del catering da 12 anni: “Nell'anno dell’Expo 2015, dedicato al problema del nutrimento dell’uomo e della Terra – spiega Isabella – ci è sembrato interessante provare a ritornare alle origini e scoprire se i vegetali che crescono spontanei possono riservarci, con la loro varietà di aromi e ricchezza di principi nutritivi, delle sorprese in cucina.

Tre imperdibili incontri nei quali viene proposto un menù realizzato secondo i rigorosi criteri del foraging, la raccolta di cibo spontaneo nata nel nord Europa e importante pratica da seguire per nutrirsi in modo sano e conveniente, accompagnato da vini selezionati dall'esperto Dan Lerner.

Luppolo, mirtilli, pratoline, ortiche, fiori di sambuco e tarassaco potranno dunque diventare protagonisti indiscussi delle nostre tavole?

Indira Fassioni

Evento solo su invito

INFO:

ISA e VANE - via Perugino, 1- 20135 Milano

tel. 0236515288   

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www.isaevane.com

ORARI: 

lunedì 8.00 - 16.00 / da martedì a sabato 8.00 - 24.00 / domenica 9.00 - 24.00

 

 

 

 

 
Redazione Nerospinto

Sito web: www.nerospinto.it Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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INDIRA FASSIONI

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