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Agua Sancta – Il Messico più cool a Milano

Si chiama Agua Sancta ed è la nuova mezcaleria di Milano. Si trova al civico 110 di Corso Garibaldi (tra largo La Foppa e corso Como), dove tra locali, localini e concept store di ogni tipo, si fa certo notare, e dove ha aperto appena un mese fa. Cocktail bar per definizione, ma anche Bistrot. “Mexiterranean”, per la precisione.

Il Messico più colorato, pop e stiloso è arrivato a Milano. A portarlo è Agua Sancta, un nuovo tempio messicano del cocktail che propone food & drink latini ma con un twist mediterraneo, e che si chiama così per un’ironica interpretazione dell’alcool delle bevande come “acqua di fuoco”. Un concept inedito che concentra tutta la sua attenzione sulla selezione del beverage – improntato sui distillati più iconici dell’America del Sud –, proposto in un ambiente fresco e deliziosamente multicolor.

Ideale per l’aperitivo, per un after dinner con gli amici o anche per una pausa pranzo all’insegna del mood latino, il locale nasce dall’amicizia tra il bartender Fabio Morelli e lo chef Juan Alessi, uniti dalla comune passione per le atmosfere messicane, che hanno voluto riprodurre e riproporre fedelmente per il pubblico meneghino, non rinunciando però all’immagine di un Messico cool, caratterizzato da note originali negli accostamenti e nel look dato dall’arredo. Grazie allo studio sgsm, che ha curato gli interni, e che ha dato all’intero progetto un carattere forte e una grande personalità.
I materiali utilizzati ricordano l’architettura moderna dei paesi latini: cemento, stucco colorato, legno, ferro e la prima parte del locale – occupata da una struttura in legno, lamiera colorata e luce –, in particolare, rappresenta un’astrazione dei pattern multicolore delle baracche delle aree metropolitane, che si trovano nelle grandi conurbazioni dell’America Latina, dal celebre Tepito di Città del Messico alle favelas brasiliane.

Agua Sancta punta su Tequila e Mezcal, due bevande che i messicani considerano dei veri elisir, perché rappresentano le bevande della fertilità e della tradizione e vengono consumate in occasione delle feste popolari e familiari.
Se per decine e decine di anni la tequila è stata la quintessenza delle bevande messicane, ora è il mezcal a sperimentare una vera e propria rivoluzione. E dopo essere stato per molto tempo sottovalutato, ora lo troviamo facilmente nei bar più chic del pianeta e il talento dei baristi gli sta permettendo di avere l’importanza che merita.

Tequila e Mezcal diventano quindi l’anima del locale di Fabio e Juan che, per l'occasione, hanno elaborato un’ampia lista di drink che spazia dai classici cocktail al Margarita e all’Oxaca Old Fashioned, e che include birre messicane come Corona e Modelo Negra e vari tipi di sangrie. La lista dei Margaritas, poi, conta svariate rivisitazioni del cocktail messicano più famoso al mondo.
Non solo Cocktail bar, ma anche “Mexiterranean Bistro”: accanto alla drink list spuntano, infatti, proposte food pensate per rendere l’aperitivo, ma anche il pranzo, davvero mex oriented: tacos di pollo, guacamole, nachos, insalate e l’immancabile aguachile, proposto nella sua versione con i gamberi rossi di Mazara.

Non resta che provarlo!

AGUA SANCTA
Corso Garibaldi, 110 – Milano
Martedì – Sabato 12:00 – 2:00
Domenica 18:00 – 2:00
Chiuso il lunedì
Info e prenotazioni:
+39 3755350033
www.aguasancta.it
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Facebook: @aguasancta
Instagram: agua_sancta

Martina Zito

Redazione Nerospinto

Sito web: www.nerospinto.it Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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