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Chiuma’s, la cucina napoletana che non ti aspetti a Milano

Il nuovo ristorante Chiuma’s porta a Milano i sapori tradizionali della cucina napoletana, senza rinunciare al binomio innovazione e creazione.

Situato in Via Gallarate, il nuovo protagonista del firmamento culinario meneghino si chiama Chiuma’s, un ristorante su due piani caratterizzato da un ambiente elegante e molto curato nei dettagli, con un design moderno e accogliente che fa da sfondo a una cucina tradizionale di stampo napoletano che non rinuncia a slanci creativi e innovativi.

Il forte legame con la tradizione partenopea si vede nei piatti e si avverte dai profumi che giungono dalla cucina, fortemente voluto dalla coppia che sta dietro la nuova impresa culinaria, Marco Chiumenti e la moglie Floriana Fedeli, i quali hanno voluto portare al Nord un pezzo della loro bella Napoli.
Un’eredità importante che affonda le radici nel lontano ‘800, quando la bisnonna di Marco gestiva La Regina d’Italia, uno dei ristoranti più belli ed eleganti di Napoli, dove erano soliti andare il Re Umberto I di Savoia e la moglie Margherita. L’antico ristorante è stato distrutto durante la Prima Guerra Mondiale, ma questo non ha fermato l’entusiasmo e l’amore per la buona cucina della famiglia Chiumenti, di cui Marco ha raccolto i sogni nel cassetto per aprire e gestire il ristorante che porta un pezzo del suo nome, Chiuma’s appunto.

Le scelte culinarie sono state affidate da Marco e Floriana ai giovani Chef Mattia Susani e Nicola Viola, entrambi con alle spalle importanti esperienze lavorative e tante idee da sperimentare. Dall’unione dell’amore per la terra d’origine di Marco e Floriana e della voglia di creare e mettersi alla prova dei giovani chef nasce un menù variegato, dove l’anima di quella Napoli lontana incontra i gusti e i giochi di colori e consistenze della cucina contemporanea, in un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.

Giulia Arese

Redazione Nerospinto

Sito web: www.nerospinto.it Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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