Il Desco a Verona: cucina stellata dedicata agli under 30

Dal 22 al 26 Marzo, previa prenotazione, chi ha meno di trent’anni potrà gustare le prelibatezze di uno dei ristoranti stellati più longevi d’Italia ad un prezzo speciale.

Il menù à la carte e il menù degustazione, vini e bevande escluse, saranno proposti con uno sconto del 50%. Una settimana dedicata ai clienti più giovani che, anche quando prediligono il mangiare sano, raramente possono permettersi una cucina di qualità così elevata.

Non serviranno né cravatta né doppiopetto ma curiosità e voglia di esplorare con passione e leggerezza.

“E’ soprattutto un progetto culturale - spiega Elia Rizzo -. Cerchiamo di far sì che i giovani sperimentino un’accoglienza e una cucina diversa, basata su materie prime straordinarie, in modo da poter poi valutare con maggiore libertà. Per noi questo è fare cultura del prodotto, della cucina italiana, dell’accoglienza italiana. Ben diversa da quella che trasmettiamo al turista, ad esempio”.

L’idea, in realtà, non si caratterizza per originalità poiché riprende una bella abitudine purtroppo non più di moda, quando tutti i ristoranti stellati d’Italia dedicavano, una volta l’anno, maggiori attenzioni ai giovani per cercare di avvicinarli ad un mondo a loro sconosciuto.

Tuttavia è la regolarità della proposta a meravigliare: l’iniziativa viene ripetuta, infatti, ben quattro volte l’anno nel ristorante veronese che ha ricevuto la prima stella Michelin nel 1985 e che oggi porta con sé l’esperienza del passato e la passione per l’innovazione.

Il Desco, situato nel centro storico della città, è una perfetta sintesi tra la centralità della materia prima e la positiva conflittualità di due generazioni di cuochi, Elia Rizzo e suo figlio Matteo.

Due visioni complementari hanno generato una nuova proposta gastronomica, fondata sulla linearità e sul minimalismo, sul “mai più di tre” (il numero perfetto degli ingredienti da combinare). Una sintesi di piacere alla portata di molti, finalmente.

Il Desco Under30 Dal 22 al 26 Marzo Via Dietro San Sebastiano, 5/7 37121 Verona Telefono: 045 595358 E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.