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Il Marchese, il nuovo "amaro bar" di Milano

Sulla rotta che collega Roma a Milano, c'è un nuovo punto di riferimento per gli amanti dell'aperitivo: Il Marchese. Originario della Capitale, dove vanta il più grande Amaro bar d'Europa con oltre 600 etichette italiane, Il Marchese si è stabilito anche nel cuore di Milano, nella vivace atmosfera di Brera. L'esperienza offerta da Fabrizio Valeriani, direttore del Cocktail Bar, è un viaggio nel lusso nobiliare ispirato al Marchese del Grillo di Alberto Sordi, con un tocco contemporaneo di mixology

Il Marchese accoglie i suoi ospiti con un lungo bancone fatto di doghe di legno che si estende fino alla cucina a vista, creando un'atmosfera avvolgente e raffinata. Ma il vero protagonista qui è la drink list, meticolosamente curata per esaltare gli amari italiani. Sei varianti di Americano spiccano nel menu, ognuna creata con amari diversi e accompagnata da una legenda che ne descrive il gusto, dolce o amaro. Dal classico Americano #1 con Campari bitter e Vermouth rosso Cinzano 1797, al più audace #5 con Amaro Urlich Marolo e Antica Formula Carpano, ogni cocktail è un'esperienza unica.

Ma la vera innovazione è nei Amari Fizz, come il "Nepeta Fizz" e il "Dente Fizz", che combinano sapientemente amari con sciroppo semplice e succo di lime, creando bevande fresche e avvolgenti. E non mancano le creazioni più audaci, come il "Cavaliere di Franciacorta", un mix di Champagne Franciacorta, Tequila Patron e Amaro del Capo Red, impreziosito da un tocco di sciroppo di mandarino e un soffio di rosa damascena.

L'esperienza non si limita solo al bere: l'aperitivo da Il Marchese è un viaggio culinario che spazia dal classico assortimento di fingers a prelibatezze romane come l'Amatriciana e il Cacio e Pepe, serviti con crocchette artigianali. Gli amanti del vegetariano possono optare per un tasting di Cacio e Pepe e crocchette di melanzana e basilico, mentre chi predilige i salumi può scegliere l'assortimento di salumi artigianali selezionati dallo Chef.

E per rendere l'esperienza ancora più coinvolgente, Il Marchese offre intrattenimento musicale dal vivo, con un repertorio che spazia dal Jazz al Swing, dal mercoledì al sabato. Ma le novità non finiscono qui: presto debutterà l'aperitivo "senza giacca", un appuntamento settimanale dedicato all'eleganza informale.

Parlando della sua filosofia, Fabrizio Valeriani, Bar Manager de Il Marchese, sottolinea l'importanza di far conoscere ai clienti il mondo degli amari, con i suoi valori di artigianalità e tradizione italiana. Ogni bicchiere servito è una porta d'ingresso a questa cultura, e il crescente interesse per gli amari sta ridefinendo il panorama della mixology, aprendo nuove strade di esplorazione e creatività. Con Il Marchese, l'aperitivo diventa un viaggio sensoriale attraverso i sapori e le tradizioni italiane, un'esperienza da vivere e da gustare fino all'ultima goccia.

Redazione Nerospinto

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