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Oil Officina Festival 2018, l’evento dedicato alla scoperta dell’olio a Milano

Alle porte l’evento Oil Officina Festival, tre giornate per andare alla scoperta delle virtù dell’olio e dei condimenti a Milano

Dall’1 al 3 febbraio i visitatori dell’Oil Officina Festival - Condimenti per il palato & per la mente, ospitato nella cornice del Palazzo delle Stelline a Milano, avranno l’occasione di essere guidati in questa esperienza sensoriale dall’ideatore e direttore del progetto Carlo Caricato, oleologo, scrittore, giornalista ed editore. L’evento, che ha l’obiettivo di far nascere e maturare una cultura dell’olio, vuole avvicinare le persone a un prodotto cardine della cucina italiana, in grado di valorizzare le materie prime, ed è appunto da qui che nasce l’idea del tema della settima edizione Io sono un albero, dove albero è vita, legame con la terra e l’olio che ne rappresenta uno dei suoi frutti.

Tre giorni di degustazioni con una selezione di oltre 60 oli, durante i quali si susseguiranno diversi momenti: sessioni di Saggi assaggi, che offrono l’opportunità di scoprire i diversi profili sensoriali del prelibato condimento, specifiche sedute sugli oli territoriali accompagnate da assaggi guidati per dar maggior risalto alle degustazioni, condotte dai prestigiosi consorzi italiani DOP Garda e DOP Riviera Ligure, sessioni dedicate alla scuola degli abbinamenti, tra cui una specifica sull’accostamento carne-olio. Per avviare ancora di più il pubblico alla scoperta dei segreti e delle virtù dell’olio, non mancherà il laboratorio Blending Experience, vera officina dove sarà possibile essere guidati nella scelta e nella miscela delle diverse tipologie di olio messe a disposizione per creare la propria combinazione preferita, un vero oil blend personalizzato.

La conoscenza di questo mondo olfattivo e sensoriale non passa tuttavia soltanto attraverso gli assaggi, ma sarà possibile prendere parte a dibattiti e confronti con gli esperti del settore, quali oleologi, imprenditori e degustatori ufficiali, mentre altre sezioni dell’Oil Officina Festival saranno dedicate all’importanza del packaging e dell’immagine delle bottiglie dell’olio. Oil Officina Festival allestirà anche le Pagine di Gusto, il salotto letterario dove si dibatterà di poesia, letteratura e fumetto, mentre l’arte la fa da padrona nell’area mostre, dove diverse sezioni illustreranno le varie sfaccettature del mondo dell’olio, passando da una rassegna di latte d’olio reinterpretate in forma artistica a cura di Francesco Sannicandro fino al progetto Il bosco degli ulivi, allestimento realizzato da Doriano Strologo da un'idea di Luigi Caricato.
Se volete portarvi a casa un pezzo di questa esperienza non mancherà l’oleoteca, dove potrete trovare una selezione degli oli presenti al Festival, e la libreria Il Domani, dove acquistare i libri presentati nel salotto letterario e altre opere che ruotano attorno al mondo dell’olio, del cibo e della cultura.

Un’occasione per addentrarsi in un mondo troppo spesso lasciato in penombra, perché la buona cucina passa sempre attraverso la cultura e la conoscenza.

Per informazioni:

Oil Officina Festival – Condimenti per il palato & per la mente

Palazzo delle Stelline, Corso Magenta n° 61, Milano

Orari: Giovedì 1 febbraio dalle ore 16
         Venerdì 2 e Sabato 3 dalle ore 9.30 alle ore 20.30

www.oiloofficina.com

Giulia Arese

Redazione Nerospinto

Sito web: www.nerospinto.it Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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