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Accademia Barilla: una conversazione digitale sulla Dieta Mediterranea con lo chef Davide Guidara|||

Nell’ambito del Settembre Gastronomico, in occasione della settimana dedicata alla “Pasta”, Academia Barilla organizza un evento digitale sul tema della Dieta Mediterranea, riconosciuta Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO, vista da un’ottica globale come stile di vita salutare e sostenibile. Protagonista dell’incontro sarà lo chef Davide Guidara, Ristorante SUM di Catania

Lo chef ** Stelle Michelin Michelangelo Mammoliti rappresenterà il Piemonte al BootCamp & Route to G20 HoReCa Work Forum|||

Chef ** Stelle Michelin del Ristorante La Madernassa a Guarene, in provincia di Cuneo, Michelangelo Mammoliti sarà il rappresentante del Piemonte al BootCamp & Route to G20 HoReCa Work Forum ad Assisi, evento dedicato al settore HoReCa, all’interno del Borgo Antichi Orti.

"Un Mare di Champagne": il 20 e 21 settembre Alassio ospita l'evento più importante dedicato al mondo delle bollicine|||

Domenica 20 e lunedì 21 settembre 2020 Alassio ospita "Un Mare di Champagne": la più importante manifestazione dedicata al mondo delle bollicine organizzata dal Consorzio Macrame. Oltre 120 etichette di 40 Maison francesi, eccellenze gastronomiche, un'esclusiva cena di gala firmata da chef stellati, tre masterclass con i guru del mondo dello champagne, un nuovo cocktail dedicato alle bollicine.

Matteo Cunsolo a "I Weekend del Gusto"|||

Il Parco del Ticino incontra la Sardegna: il Maestro panificatore Matteo Cunsolo presenta la ricetta della sua Pizza Gourmet sabato 18 luglio 2020 a "I Weekend del Gusto" a Villa Terzaghi, una serie di eventi curati dall'Associazione Maestro Martino presieduta dallo chef Carlo Cracco, organizzati in collaborazione con San Pellegrino Young Chef, il Comune di Robecco sul Naviglio e l'ente Parco del Ticino.

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GLI CHEF STEFANO MARZETTI, GIUSEPPE DI IORIO E MASSIMO VIGLIETTI SONO I PROTAGONISTI DELLA PRIMA SERATA GASTRONOMICA VIRTUALE “A CENA CON GLI CHEF”

A CENA CON GLI CHEF è l’iniziativa ideata da Pierpaolo Roselli di DINNERATHOME.IT che si pone l’obiettivo di portare nelle case delle cooking class experience in diretta streaming con prestigiosi chef della cucina italiana, in una nuova atmosfera tra il reale e il virtuale.

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Lo chef svedese Mikael Svennson, sarà protagonista dell’evento organizzato da Lorenzo Cogo, patron del ristorante El Coq di Vicenza; l'evento ha come scopo l'utilizzo della cucina come ponte che unisce culture differenti, in una relazione di confronto ed incontro.

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Mystic Burger, il locale della Brianza dedicato al panino in versione slow food, presenta il nuovo panino "Mishanesimo", ideato dal talentuoso chef Misha Sukyas.

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In occasione della Festa Nazionale del Cuoco, centinaia di Chef provenienti da tutta Italia sfileranno nella meravigliosa città di Matera.

L’iniziativa, curata dalll'Unione Regionale Cuochi Lucani e della Federazione Italiana Cuochi (FIC) con la partecipazione di istituzioni quali il Mipaaf, il programma Feamp e la Regione Basilicata.

Durante la kermesse di due giorni ci saranno incontri e degustazioni gratuite per far conoscere i valori della condivisione e aggregazione dei quali la cucina è principale espressione.

Un viaggio enogastronomico per conoscere le risorse ittiche della pesca artigianale costiera e dell’acquacoltura in abbinamento ad altre tipicità del territorio, e che culminerà in alcuni show cooking d'eccezione sul pesce povero, firmati da chef quali Alessandro Circiello - noto volto tv di Buongiorno Benessere su Rai1 - Massimo Carleo, Michele Castelli, e gli stellati Giuseppe Misuriello, Paolo Barrale e Vitantonio Lombardo.

In programma anche il talk show fra cuochi, produttori ittici ed autorità, per rilanciare il dibattito su una “cultura del gusto” e dell’offerta gastronomica che, nel rivisitare il pesce costiero e dell’acquacoltura, diventi anche un recupero di esperienze condivise e di valori corali del territorio con i quali immaginare nuovi modelli di sviluppo e un futuro sostenibile.

Ci sarà anche l’occasione di pensare ad un tema molto caro alla Federcuochi: la solidarietà, grazie al dipartimento Solidarietà Emergenze - guidato da Roberto Rosati -che è sempre attento al fianco della Protezione Civile per offrire un pasto caldo alle popolazioni colpite da eventi calamitosi o da tragedie come quella del Ponte Morandi.

La Festa Nazionale del Cuoco è anche l'occasione per lanciare un appello alle istituzioni: "La grande ribalta mediatica degli ultimi anni - dichiara il Presidente FIC Rocco Pozzulo - ha creato un'immagine romantica e poco realistica della figura del cuoco, non solo artista che deve creare piatti indimenticabili ma soprattutto manager, che deve saper coniugare l'eccellenza della migliore produzione enogastronomica nazionale con le difficoltà economiche e gestionali della sua cucina.

Impegno dal fortissimo impatto psicofisico, confermato anche dal recente studio neurologico commissionato dalla Federcuochi, dal quale emerge uno stato di stress profondo e continuativo legato alle responsabilità del proprio ruolo.

Per questo motivo vogliamo lanciare un appello alle istituzioni, affinché il lavoro di chef venga inserito nell'elenco dei mestieri più usuranti”.

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L'Orto Paesaggistico è il nuovo menù del Ristorante Kitchen sul Lago di Como. Un percorso gourmet firmato dello chef Andrea Casali che delizia gli ospiti con piatti di terra e di mare.

Borgo I Vicelli|||

Il viaggio alla scoperta di luoghi di fuga in un’Italia tutta da scoprire inizia a Firenze e nel suggestivo paesaggio collinare adiacente alla città.

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Se vuoi scriverle: direttore@nerospinto.it

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