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I cookies con avena, zucca e cioccolato sono dei biscotti golosi e sani, perfetti per la merenda e amati da tutta la famiglia.
Questa ricetta è una rivisitazione dei classici cookies americani ma preparata senza uova e burro.
La purea di zucca sostituisce le uova e li rende morbidi e la cannella dona un delizioso profumo.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Versate tutti gli ingredienti in una ciotola, amalgamateli e create un impasto morbido e compatto.
Formate delle palline grandi come una noce e disponetele su una teglia coperta con carta forno.
Schiacciate leggermente le palline di impasto e fatele cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Fate raffreddare i biscotti su una gratella.
I cookies si conservano in una scatola di latta per 4-5 giorni.
Seguite la ricetta su: www.bettinaincucina.com
I brownies sono dei dolci della tradizione americana, amatissimi da grandi e piccoli, che nascono in versione “take away” perchè sono comodi e pratici da gustare a passeggio.
Questi dolci americani sono irresistibili e questa versione con la zucca è ancor più invitante di quella originale.
I brownies sono dei bocconcini golosi e deliziosi anche se è meglio non contare le calorie… questa versione si compone di due impasti e quello con la zucca non contiene burro quindi questa ricetta è più leggera di quella classica.
Brownies alla zucca
tempi di cottura 50 minuti + 40 minuti. tempi di preparazione 30 minuti.
ingredienti per 20 brownies:
per l’impasto al cioccolato:
per l’impasto alla zucca:
preparazione dell’impasto alla zucca:
metti la zucca su una teglia coperta da carta forno e cuocila a 180 gradi per 50 minuti.
Appena cotta schiacciala bene con una forchetta fino a formare un purè.
In una ciotola sbatti l’uovo e poi aggiungi tutti gli ingredienti.
Mescola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Preparazione dell’impasto al cioccolato:
fondi a bagnomaria il burro e 180 gr di cioccolato.
Aggiungi lo zucchero e mescola bene per farlo sciogliere. Spacca le uova in una ciotola e sbattile con una frusta poi aggiungi il composto al cioccolato e gli altri ingredienti. Per ultimo unisci il cioccolato tritato.
si inforna:
imburra ed infarina una teglia rettangolare di circa 20×30 cm. versa metà impasto al cioccolato stendendolo bene su tutta la teglia. aggiungi metà impasto alla zucca e spalmalo su quello al cioccolato. quindi versa i rimanenti impasti al cioccolato e alla zucca alternati. passa un coltello sulla superficie dei 2 impasti per ottenere un effetto marmorizzato. inforna la teglia a 180 gradi per 40 minuti. non cuocere più a lungo altrimenti i brownies diventeranno secchi ed asciutti. lascia raffreddare il composto poi taglia i brownies a quadrati, ne dovrebbero venire 20.
un’idea in più:
puoi aggiungere nell’impasto al cioccolato delle nocciole tritate e nell’impasto di zucca degli amaretti sbriciolati. diventerà una ricetta super golosa! conserva i brownies in una scatola di latta per qualche giorno. puoi congelare i brownies da cotti se hai usato tutti ingredienti freschi. se hai usato tutti gli ingredienti freschi puoi congelare i brownies da cotti.
Bettina in cucina
Questa insalata è originale, fresca, croccante e sfiziosa; un piatto perfetto per chi ama i contrasti di sapori e le esplosioni di gusto.
Natale è alle porte e Bettinaincucina ci regala una nuovissima ricetta tutta da gustare: Cookies natalizi con fiocchi d'avena, noci pecan e cioccolato fondente.
Anche questa domenica Bettinaincucina ci spiega una fantastica ricetta per un dolce gustoso e divertente: Bonbon alla frutta secca, avocado e cioccolato fondente.
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