DolciItaliani

Due terre, un solo cuore:la focaccia di Mario Messina

Pubblicato in Food ⁄ 19 Mag 2025

Ci sono dolci che si fanno ricordare. Non solo per il sapore ma anche per la storia che portano dentro. La focaccia “Due Terre” nasce così,come un omaggio,un legame,un segno concreto di gratitudine.

Per festeggiare i dieci anni della sua pasticceria Golosità, nel cuore di Bassano del Grappa, Mario Messina – pasticciere APEI, figlio d’arte e anima curiosa – ha scelto una focaccia veneziana in edizione limitata. Una creazione che unisce due ingredienti simbolici: la mandorla di Noto e il limone di Siracusa, chiaro richiamo alla terra d’origine del padre Orazio. La Sicilia incontra così il Veneto, dove Mario è cresciuto e dove ha costruito la sua attività.

«Volevo chiudere un cerchio», racconta. «La focaccia fa parte del nostro lavoro quotidiano, ma questa è diversa. È per mio padre, per le nostre due terre.Quella da cui veniamo e quella che stiamo costruendo».

“Due Terre” è infatti un dolce che unisce tecnica e affetto: la mandorla è presente sia nell’impasto, come marzapane, sia come nota aromatica, mentre il limone compare sotto forma di pasta profumata e scorze candite. Il risultato è un lievitato equilibrato, profumato, ricco ma non eccessivo. Un dolce che lascia il segno senza bisogno di alzare la voce.

Anche il packaging ha un significato speciale: la scatola, in edizione limitata, è rivestita con la carta artigianale dell’azienda Tassotti, eccellenza storica di Bassano. Un dettaglio che restituisce al dolce la cura e la bellezza che meritano i gesti fatti con intenzione.

“Due Terre” sarà in vendita da questo weekend fino a giugno, sia nel punto vendita Golosità (in Piazza Luigi Cadorna, a Bassano) sia online, con spedizioni attive in tutta Italia e anche all’estero. Un prodotto pensato per viaggiare, come la storia da cui nasce.

Questo anniversario, però, è doppio. Non riguarda solo Golosità. Sono passati infatti quarant’anni dall’arrivo della famiglia Messina nel centro storico di Bassano: era il 1985 quando Orazio aprì la gelateria “Il Gelatiere”, portando con sé la tradizione del gelato e delle granite siciliane, da Zafferana Etnea fino al Veneto.

Da lì, la strada è proseguita con Mario, che dopo il diploma in lingue e l’esperienza nel laboratorio di famiglia ha aperto Golosità nel 2015, insieme alla moglie Giulia. I suoi dolci hanno ottenuto numerosi riconoscimenti: dalla medaglia di bronzo alla Rassegna Nazionale di pasticceria artistica nel 2009, al panettone al caramello salato selezionato tra i migliori dieci in Italia. Dal 2024 è entrato a far parte dell’associazione APEI, fondata da Iginio Massari.

Oggi Golosità è un punto di riferimento: per i lievitati, per la pasticceria mignon, per il dialogo tra sperimentazione e memoria. Ma questa focaccia – pensata per durare solo poche settimane – rappresenta qualcosa di più: è un gesto concreto, un modo per restituire al passato un posto nella quotidianità.

Il nome è “Due Terre”. Ma dentro racchiude la terza: la terra del cuore.

La Nuit ElectroSwing - Terrace Party

Pubblicato in Clubbing ⁄ 10 Lug 2013

head la nuit

L'elettroswing a Milano. Il genere musicale che ha conquistato il pubblico di mezzo mondo ritorna in terra menenghina con un nuovo appuntamento de La Nuit. Unite lo swing sfrenato dei vecchi anni '30 alla cara elettro che ci piace tanto, il risultato è un ritmo irresistibile dal gusto retrò.

Per la seconda edizione dell'evento che ha riscosso tanto successo tra il pubblico Milanese, l'appuntamento è al 4th Floor. In Via Ventura (Lambrate) al numero 15 c'è un posto insospettabile che aprirà le sue porte al nuovo genere. Il terrazzo dell'edificio ospiterà la data estiva del gruppo che sta sconvolgendo Milano.

Ancora una volta l'assenzio e gioco d'azzardo, faranno compagnia a campioni swing su basi tech-house, luci a intermittenza, strobo e performance live.

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Il cielo sopra la città illuminata da una parte, strani banchetti, giochi illegali e bevande proibite dall'altra. Al Black Jack e alle Roulette potrete scommettere contro il banco per vincere dei gustosi premi in alchol. da consumare rigorosamente a vetro.

Nell'Absinth Bar troverete dei gentiluomini in frack che vi tenteranno con delle speciali boccette d'assenzio o, se vi fidate, potrete assaggiare i loro cocktail di contrabbando. Sul palco i migliori dj, questa volta accompagnati da Sassofono dal vivo e cantanti incantatrici.

LINE-UP

-Rosantique & Alex Rice Live Sax

-Westbanhof

-DeKid

IMPORTANTE!

Si consiglia calorosamente di venire in abbigliamento adatto alla serata, la selezione alla porta garantirà l'ingresso agli ospiti in sintonia con l'evento.

L'ingresso a La Nuit è di dieci euro con una consumazione alla cassa oppure otto euro con una consumazione on-line ( entro le 18.00), un piccolo prezzo richiesto per godersi la nascita di un nuovo trend, la nascita di un movimento che in breve conquisterà anche il nostro paese.

Keep Swinging

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