World Hamburger Day: ecco i 10 hamburger italiani più appetitosi secondo TheFork
Martedì 28 maggio è il World Hamburger Day, e per l’occasione TheFork, sito e app che permette di prenotare in oltre 60.000 ristoranti nel mondo (di cui 15.000 in Italia), ha chiesto ai suoi utenti quali sono i loro hamburger preferiti. Curiosi di scoprirli?
World Hamburger Day: il giorno che celebra l’hamburger, notoriamente il piatto da fast food per eccellenza, che però negli ultimi anni ha cambiato pelle trasformandosi in uno dei cibi più amati di sempre, anche dai palati più raffinati.
Almeno in Italia, dove ha preso piede l’hamburger gourmet, un hamburger ricercato che si lascia mangiare e apprezzare perché condito con ricette creative e innovative e prodotti di alta qualità. È lui a conquistare il podio nell'indagine condotta da TheFork per la speciale ricorrenza, scelto dal 31% dei partecipanti. A seguire si confermano i più classici: il cheeseburger (22% dei partecipanti) e l'hamburger semplice (15%).
A prescindere dalla tipologia di panino, di carne e di condimenti, si tratta di un piatto che è entrato a pieno titolo nella ristorazione e nella “dieta” degli italiani. Nel Bel Paese, infatti, le prenotazioni online di ristoranti che servono hamburger sembrano essere in costante crescita: nel corso dell’ultimo anno solo salite del 428%, e rappresentano il 3,5% del totale delle prenotazioni degli ultimi 4 mesi del 2019.
L’offerta di ristoranti che hanno in carta almeno un hamburger è quasi raddoppiata rispetto al 2018, con 255 ristoranti prenotabili su TheFork.
Insomma, un piatto che riesce sempre a reinventarsi nei modi più diversi, talvolta stravaganti, più spesso golosi. Ecco perché TheFork ha realizzato una lista dei 10 hamburger più appetitosi e originali dello Stivale.
1. MEET HAMBURGER GOURMET, PARMA
Quello di Meet Hambuger Gourmet è un hamburger gustoso e ricercato. Il Food concept del ristorante coniuga infatti la qualità e la selezione delle materie prime a KM 0 con la semplicità dello street food.
Da provare: Parma-Genova: pane al nero di seppia, tartare di tonno, code di gamberi agli agrumi, zucchine marinate, maionese allo zenzero.
2. TRITALO, PALERMO
Nel centro di Palermo, perfetto per assaggiare ingredienti molto particolari e di ottima qualità combinati in modo nuovo e sorprendente. Hamburger gourmet – ma veramente gourmet! – con un ottimo rapporto qualità prezzo.
Da provare: Tuna burger: pane al nero di seppia, medaglione di tonno pinne gialle scottato in semi di papavero, guacamole, peperoncino in fili, fichi secchi, julienne di cavolo cappuccio.
3. DONNA BURGHERITA, MILANO
Da una passione familiare, un’hamburgeria dalle materie prime eccellenti. Quello che offre Donna Burgherita non è una semplice cena ma un percorso gastronomico fatto di tradizione e qualità, genuino ma allo stesso tempo ricercato.
Da provare: Salerno - Reggio Calabria: burger di manzo, friarielli saltati, peperoni arrostiti, caciocavallo fresco, maionese, cipolla di tropea e olio al peperoncino.
4. ANTICA BIRRERIA KRUGEL, NAPOLI
Birreria Steak house di stampo europeo, Krugel è da anni un plus assoluto del settore, che consolida e rinnova con continuità un format di successo: quello degli hamburger. Famoso per il suo panino gigante alla Man vs. Food.
Da provare: Hamburger Nerano:, burger di scottona, zucchine fritte, provolone del Monaco, pesto di basilico e provola di Agerola.
5. BBQ ALL STARS, LISSONE
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Dopo il grande successo ottenuto durante gli eventi street food svolti in tutta Italia, ha aperto a Lissone il BBQ All Stars, con cucina a vista. Protagonista assoluta la cucina fast food, ma rivisitati in chiave sempre più appetitosa.
Da provare: N.4 Hamburger marinato alla Guinness: 150 g hamburger 100% carne di Black Angus aromatizzato alla birra Guinness servito con bacon, cheddar, pomodoro, lattuga, salsa bbq.
6. UNPLUG FOOD & MIXOLOGY, ROMA
Nato dall’idea di due giovani imprenditori, Fabio e Riccardo, desiderosi di creare un ambiente innovativo, giovane e dinamico, Unplug stupisce il suo pubblico con rivisitazioni di piatti tradizionali e di drink storici, aperitivi fantasiosi e tanto altro, unendo la creatività a qualità e gusto.
Da provare: Chicken burger: pane di semola, pollo fritto, maionese, insalata, cipolla alla piastra.
7. FLOWER BURGER, MONZA
Tra le ultime stravaganze nel mondo hamburger c’è lo Unicorn Bun Burgers, che in Italia (per ora) non è arrivato. Ma se si parla di panini colorati, non si può non pensare a Flower Burger, la prima veganburgheria nata nel 2015 nel cuore di Milano, in continua espansione sia in Italia che all’estero. Un legame con la natura che si declina nelle tonalità dell’arcobaleno con una proposta culinaria 100% vegan: burger la cui caratteristica fondamentale è il colore.
Da provare: Spicy Cecio: bun giallo, burger di ceci e orzo perlato, salsa spicy, pomodori, insalata gentilina, spinaci, tartare di cipolle di Tropea.
8. DIXIE BURGER HOUSE, NAPOLI
Hambugeria in zona Vomero a Napoli che coniuga tutta la golosità del fast food americano, ai sapori ricercati del sud Italia.
Da provare: El Primero - fritto: bun artigianale a lievitazione naturale con sesamo bianco e sesamo nero, burgher di Charolaise, bacon croccante, salsa cheddar, zucchine e melenzane grigliate e poi...si frigge il tutto.
9. CARROBIOLO, MONZA
Il Carrobbiolo è sia un beershop in cui è possibile acquistare le birre artigianali prodotte direttamente da loro (non micro filtrate, né pastorizzate), sia un brewup, in cui sia a pranzo che a cena qualità e gusto la fanno da padrone.
Da provare: Hamburger Cederna: 180 g carne di manzo, burratina, salsa di pomodoro fresca, cavolo nero croccante, bacon alla piastra.
10. DA ZIA MINA, ROMA
Da Zia Mina vanta un’alta varietà di piatti, dalla pasta fresca, alla pizza, fino agli hamburger, tutti preparati giornalmente a partire da prodotti freschi e di qualità. Ma il vero protagonista del menù è il Pizza’s Burger, un incrocio fra hambuger e pizza, un trend già popolare all’estero che sta prendendo piede anche in Italia.
Da provare: Irlandese Pizza’s Burger: 200 g di manzo, mortadella, provola, rucola e maionese al pistacchio.
Per ulteriori informazioni:
www.thefork.it
Martina Zito
Lucana di nascita, casertana per 16 anni e milanese d'adozione da 3.
Sono cresciuta a pane e libri, per cui le tre cose a cui proprio non posso rinunciare sono, nell'ordine: mangiare, sguazzare tra le parole, e bivaccare sul divano.
Pignola (sempre), pessimista (quasi sempre), chiacchierona (quando voglio)
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