A Milano gli aperitivi si somigliano spesso tutti. Poi ci sono serate che riescono a creare qualcosa di diverso, dove il drink diventa quasi un dettaglio e il vero centro della scena sono le persone, le chiacchiere e quell’atmosfera leggera che ti fa fermare più del previsto. Succede da Maido!, il primo izakaya milanese dedicato all’okonomiyaki, che stasera torna con il secondo appuntamento dell’aperitivo in lingua organizzato insieme a Ciao!Journal, rivista giapponese dedicata alla comunità nipponica in Italia.

Il primo evento era andato sold out in pochissimo tempo e il motivo si capisce facilmente: niente lezioni frontali, niente situazioni rigide o troppo impostate. L’idea è semplice — parlare italiano e giapponese davanti a un drink — ma funziona perché tutto avviene in modo spontaneo, tra tavoli misti, piccoli giochi, quiz e momenti guidati che aiutano anche chi non conosce una parola di giapponese a sentirsi parte della serata.

Per questa seconda edizione arriva anche il karaoke, probabilmente il momento destinato a degenerare meglio: sigle di anime e cartoni animati che hanno segnato l’infanzia di una generazione intera, cantate senza troppe vergogne tra un kanpai e l’altro.

Il contesto fa il resto. Maido! negli anni si è costruito un’identità molto precisa: cucina giapponese pop, atmosfera informale, riferimenti a manga, street food e cultura contemporanea nipponica, lontano dall’idea più “patinata” del ristorante giapponese classico. E con la primavera il dehors sui Navigli diventa il posto perfetto per questo tipo di serate.

L’ingresso costa 15 euro e include drink più una selezione di bites giapponesi pensati per accompagnare l’aperitivo. Poi, come spesso succede nei posti riusciti, il rischio concreto è finire per restare anche a cena.

Per iscriversi: Eventbrite – Aperitivo in lingua da Maido!

A Milano l’aperitivo è una cosa seria, ma raramente sorprende. Da Maido!, invece, capita che tra un drink e l’altro ci si ritrovi a parlare giapponese con perfetti sconosciuti, ridendo degli errori e imparando senza neanche accorgersene.

Martedì 7 aprile, questo piccolo izakaya dei Navigli diventa palco di un divertente - e gustoso - esperimento urbano, realizzato insieme a Ciao!Journal, la prima rivista italo - giapponese in Italia. Un aperitivo in lingua pensato per essere leggero e spontaneo: si chiacchiera, si gioca, si prova a mettere insieme qualche parola, senza formalità.

Niente lezioni frontali, nessun imbarazzo: solo parole che arrivano tra un sorso e l’altro, qualche risata e un inevitabile “kanpai” che scappa più del previsto. E se il giapponese resta un mistero? Poco importa. Qui contano l’energia e la voglia di stare insieme e divertirsi.

Il tutto accompagnato da drink e bites japan style – perché da Maido! il cibo non è mai un contorno, ma parte integrante dell’esperienza. D’altronde è proprio questo il punto: essere molto più di un posto dove mangiare.

Nato per portare a Milano l’anima più autentica e pop dello street food di Osaka, Maido! ha costruito negli anni un immaginario riconoscibile e trasversale, capace di unire cultura giapponese, manga, musica e cucina in un linguaggio immediato e contemporaneo. Qui l’okonomiyaki – la celebre frittella salata cotta sulla piastra – è solo l’inizio di un racconto più ampio, che passa da takoyaki, onigiri e dorayaki fino a una drink list che gioca con ingredienti e suggestioni orientali.

Con l’arrivo della primavera, questo racconto si sposta anche all’esterno. Il nuovo dehors diventa il cuore pulsante della stagione: uno spazio aperto, dinamico, pensato per accogliere eventi diversi ma sempre coerenti con lo spirito del locale. Dalla musica ai kimono vintage, fino agli aperitivi tematici, ogni appuntamento è un modo per mescolare linguaggi e pubblici.

Quello del 7 aprile è solo uno dei primi capitoli. L’idea è chiara: trasformare l’aperitivo in qualcosa di meno prevedibile e molto più coinvolgente. Un momento che non si esaurisce nel bicchiere, ma che si allunga – spesso senza accorgersene – fino alla cena.

Perché da Maido! funziona così: entri per un drink, resti per mangiare, e alla fine ti ritrovi a parlare giapponese senza sapere esattamente come ci sei arrivato.

Per iscriversi basta registrarsi qui

Aperitivo in lingua da MAIDO! Tickets, Tuesday, Apr 7 from 6 pm to 7:30 pm | Eventbrite

Quando ci sediamo a tavola in Giappone, non stiamo semplicemente mangiando: stiamo partecipando a un rito che intreccia cultura, filosofia e gesti codificati da secoli di tradizione. È questo lo spirito che anima SAHŌ. Ciotole, bacchette e buone maniere sulla tavola giapponese (EDT), il nuovo libro di Annalena De Bortoli, che accompagna i lettori italiani dentro il mondo della cucina giapponese, mettendo in luce non solo le ricette ma soprattutto l’etichetta, i significati nascosti e il ruolo degli strumenti, primo fra tutti gli hashi, le bacchette.

In Giappone l’arte della tavola è racchiusa nel concetto di Washoku no O-Sahō, l’insieme di regole che trasformano il momento del pasto in un’esperienza culturale. Al centro c’è l’idea di Ichigo-Ichie, che potremmo tradurre come “una volta, un incontro”: ogni occasione è unica e irripetibile, e richiede quindi un’attenzione speciale, capace di esprimere rispetto e cura verso l’altro.

Gli hashi non sono soltanto utensili funzionali. Sono veicoli di significati profondi, regali augurali e simboli che accompagnano i momenti più importanti della vita. Regalare un paio di bacchette pregiate significa augurare un ponte di felicità, un legame saldo tra due persone. Per questo compaiono spesso nei matrimoni, come emblema di armonia coniugale, o vengono donati per nascite e compleanni come auspicio di prosperità. In alcune occasioni sono accompagnati da ciotole per il riso: un gesto che esprime l’augurio che in quella casa non manchi mai il cibo.

La tradizione buddista ne amplifica il significato. Un antico racconto narra di due banchetti, in paradiso e all’inferno, entrambi con pietanze abbondanti e bacchette lunghe un metro. In paradiso, gli ospiti si nutrono a vicenda con altruismo, rimanendo felici e sazi; all’inferno, invece, ciascuno pensa solo a sé, condannandosi alla fame. È la dimostrazione che persino un semplice utensile può diventare metafora di altruismo, legame e cura reciproca.

Non sorprende, quindi, che un detto giapponese reciti: “Il washoku inizia e finisce con gli hashi”. È una sintesi poetica di quanto le bacchette siano centrali nell’esperienza del cibo: segnano l’inizio e la fine di un pasto, ma soprattutto portano con sé valori che travalicano il gesto pratico del mangiare.

De Bortoli arricchisce la lettura con ricette esemplari, capaci di incarnare il dialogo tra cultura e gastronomia. Una delle più evocative è lo Shake no nanbanzuke, il salmone in carpione, piatto che racconta un intreccio di storie e incontri. La parola nanban – “barbari del sud” – era usata dai giapponesi per indicare i navigatori portoghesi e spagnoli approdati nei porti meridionali tra Cinquecento e Seicento. La tecnica del carpione, con l’aceto e le verdure marinate, richiama infatti preparazioni mediterranee, poi reinterpretate in chiave nipponica con ingredienti locali e variazioni stagionali. Un piatto che parla di contaminazioni, viaggi e di come la cucina sia sempre terreno fertile per scambi culturali.

Cultura, simbolismo e gusto si fondono così in un’unica esperienza. L’etichetta giapponese non è mai sterile formalità, ma un linguaggio attraverso cui si esprime l’attenzione per l’altro. Gli hashi, le ciotole, i gesti alla tavola sono strumenti che celebrano l’unicità di un incontro, rendendo il semplice atto di mangiare un momento di relazione profonda. SAHŌ è, in questo senso, un invito a guardare oltre la superficie dei piatti giapponesi, per scoprire l’universo di significati che li accompagna.

Nobu Milano celebra il suo ventesimo anniversario mercoledì 23 novembre con una serata speciale ed un menù inedito "Omakase", creato dal ns Executive Chef Antonio D’Angelo e dal famoso Nobu Matsuhisa.

Se non sai che regalo scegliere per Natale, quest'anno ci pensa Wicky's Innovative Japenese Cuisine , dove è possibile regalare un’esperienza gastronomica senza precedenti grazie ai voucher di Wicky’s, ad una serie di gift card acquistabili direttamente sul sito del ristorante (www.wicuisine.it). Un regalo ideale per gli affezionati dello Chef Wicky Priyan e per chiunque ami approfondire contaminazioni inedite fra la cucina giapponese tradizionale e gli ingredienti tipici mediterranei.

L’intensità espressiva del viso e della voce è probabilmente la cifra più caratteristica di Roberta Usardi, cantautrice e musicista milanese al suo esordio solista con "World"

Sakeya è il ristorante giapponese che a Milano porta l'autenticità e la tradizione del Sol Levante in un piatto. Sakeya è un racconto tutto da vivere e gustare.

L’artista giapponese con la sua arte a pois è riuscita a creare qualcosa di innovativo e originale, e dopo anni di riconoscimenti inadeguati, è ora l’artista femminile più venduta al mondo. Kusama Infinity è la storia di Yayoi, una donna che ha saputo affermarsi dopo un ventennio di anonimato: dal 4 marzo 2019 al cinema.

Apre le porte a Milano la prima House of Sake italiana: store, bistrot, cocktail bar dedicato agli amanti dell'antico distillato giapponese.

A inizio di weekend, a conclusione di settimana che, per forza di cose, è stata, per chi più, per chi meno, stressante e logorante, un'oasi di pace e tranquillità prende forma sulla riva destra del Naviglio Grande. Al Toilet Club, Nancy Posh, nota Dj dell'ambiente alternative milanese, oggi, Giovedì 7 Febbraio, allieterà le nostre stanche menti, con un dj set del tutto differente dal solito: playlist personale, casalinga, oserei dire, che so, per fare pulizie, cucinare, rammendare. Playlist distensiva, meglio di una tisana alla valeriana, meglio della tisana alle erbe della Pompadour che sa di piedi, meglio del Lexotan, meglio del Valium. A corredare questo seducente quadretto, tarocchi by Mirko Chopper Ciotta V. E chi ha bisogno della zingara Cloris o della cartomante di "cleò de 7 a 5"?

"Sei indeciso sul tuo futuro lavorativo? L'amore ti fa penare? Oppure va tutto bene ma ti aspetti la mazzata e vuoi sapere quando arriva?Fatti fare un giro di carte da chi le legge con passione da molti anni. Ti aiuterà a capirci meglio qualcosa e sorridere. "

A nessuno va tutto bene, ciascuno a bisogno di rassicurazioni e abbracci. All'Antibagno ce ne saranno in abbondanza per tutti.

info utili

INGRESSO GRATUITO con tessera ARCI, ARCIGAY, ARCILESBICA, UISP

 www.circolotoilet.it

Costi tessera Arci: 13 €

Bibite 3 €, cocktail 7 € 

TOILET CLUB

via Lodovico il Moro 171, Milano

Francesco Zingaro