Il risotto presuppone la tostatura del riso in un grasso e il soffritto di cipolla, ossia due tecniche di cottura tipicamente occidentali. Le seppie sono a loro volta stufate e il riso cuoce in un ristretto di brodo. Ho voluto riprodurre questo piatto, adottando altre tecniche culinarie, ossia la frittura e la cottura al vapore. Pertanto ho cotto il riso al vapore, e l’ho condito, colorandolo, con il proprio inchiostro opportunamente diluito. La seppia è cruda e, bianca, l’ho adagiata sul riso nero (adoro la seppia cruda); infine la cipolla che nel risotto costituisce la base del soffritto, in questa versione più orientale, l’ho tagliata ad anelli, e cotta in tempura per dare una nota di dolcezza alla preparazione.

Riso al nero con seppia cruda e tempura di cipolla

280 g riso originario

3 seppie medie

2 cipolle

1 tuorlo

6 cucchiai di olio di semi o di oliva

200 g di farina bianca

olio per friggere

2 cucchiai di salsa di soia

Ho messo il riso in un sacchetto di tela, l’ho disposto nella vaporiera e l’ho portato a cottura, quindi ho svuotato il sacchetto in una terrina. Ho pulito le seppie conservando le vesciche con l’inchiostro; ho destinato i tentacoli ad altra preparazione (volendo possono cuocere con il riso) e le sacche, spellate, le ho tagliate a strisce spesse e incise con tagli diagonali. Ho svuotato le vesciche dell’inchistro in una ciotola, ho versato poca acqua utilizzata per la cottura al vapore, la salsa di soia, l’olio, ho emulsionato e utilizzato la salsa ottenuta per condire il riso. Ho battuto in un’altra terrina 100 g di farina, 2 dl d’acqua con ghiaccio e il tuorlo sino a ottenere una pastella. Ho sbucciato le cipolle, le ho tagliate ad anelli. Ho raccolto la restante farina in una ciotola e ho infarinato gli anelli di cipolla, quindi li ho passati nella pastella, infine li ho fritti sino a farli diventare di colore giallo ambrato. Ho servito ciascuna porzione di riso adagiandovi sopra le strisce di seppia, quindi gli anelli di cipolla.

Ringrazio Riccardo Marcialis che ha fotografato il mio piatto, ovviamente da me eseguito....

Ricetta e testi a cura di Fabiano Guatteri 

Lei è Evelyn, una  giovane designer italiana, nata a Milano ma residente a Como. Il suo nome è magia, ispira mondi lontani, affascinanti come le sue creazioni di bijoux, piccole opere d’arte e di creatività da indossare. Dalla sua passione per la moda, il vintage e l’arte nasce nel 2004, MAYLYLY, un brand di bijoux ed accessori che sono la perfetta unione di passato e presente. Evelyn sceglie di sperimentare l'accostamento di materiali molto diversi tra loro, di varie provenienze e, soprattutto, di epoche lontane. Una delle peculiarità delle collezioni MAYLILY è proprio l'utilizzo di componenti vintage autentici: l'attenta, appassionata e costante ricerca della designer la porta a ritrovare materiali nuovi ma “dimenticati” e ad utilizzarli nelle proprie collezioni. Un gusto contemporaneo che parla di epoche passate, di tempi che furono…

Gioielli “bohèmien”, realizzati con materiali ricercati in un accostamento di pietre semipreziose, legno, plastica, plexiglass…tessuto, perle di vetro e cristalli. Un turbinio di colori in pendenti, bracciali, collane, fermagli ed altri bijoux dal sapore retrò! Pezzi unici, originali per rendere il look di ogni donna glamour chic e un pizzico vintage…

http://maylily.bigcartel.com/

Sabato 7 dicembre è arrivato finalmente a Milano il party organizzato dalla Ceres: CERES 3D TOUR!

Ad accogliere questo imprendibile evento  gli East Est Studios, location per eventi unica nel suo genere e icona di Milano.

Lo show ha centrato l'obiettivo di lasciare tutti i fan di Ceres letteralmente a bocca aperta: uno show audiovisivo, tutto da vedere e ballare; ricco di performance artistiche e di proiezioni spettacolari di immagini in 3d; il tutto accompagnato dalla musica turbofunk, firmata Reset! e del gruppo Frank Sent Us.

L'ingresso gratuito per tutti i fan di Ceres fino alle 23:  per dimostrare di essere fan bastava munirsi del proprio smartphone e mostrare la pagina e il like in ingresso, oppure stampare la pagina Facebook di Ceres, con 'mi piace' flaggato, ovviamente.

Inoltre son stati organizzati dei bus navetta di Ceres per poter raggiungere gli East Est Studios in Via Mecenate: uno show pieno di divertimento, che ha acceso Milano ancora una volta!

Non è Venerdì senza l'Alphabet!

Torna l'appuntamento settimanale con la nightlife milanese al Rocket Club, ormai appuntamento fisso per tutti gli appassionati che amano scatenarsi sul dancefloor per festeggiare l'inizio del week-end.

Per prepararsi alla serata, questa settimana i ragazzi di Alphabet ci regalano una divertente intervista a quattro. Le quattro menti dietro la serata del venerdì del rocket si lasciano andare tra un'indiscrezione e l'altra!

Qual è l’album che ti ha cambiato la vita?

Luca: “Kissing to be clever” dei Culture Club. Era il 1982 e io ero praticamente un bambino: la foto di Boy George in copertina e quelle canzoni così ‘esotiche’ hanno segnato la mia immaginazione.

Michele: "Emozioni" di Lucio Battisti. La mia professoressa di musica mi ha fatto suonare tutte le sue canzoni, fino a innamorarmene. Questo gusto musicale mi ha portato a frequentare determinati posti a Milano, in cui ho conosciuto persone che mi hanno stravolto la vita.

Simona: “Everything changes” dei Take That, il primo cd che ho comprato. Era la primavera del 1994, il lettore cd era grande quanto un giradischi ed io ero innamoratissima di Gary Barlow (perché, poi?!). Ha quasi 20 anni ma ogni tanto lo ascolto ancora.

Gianni: Direi "Ray of light" della Ciccone, lo avrò consumato a furia di ascoltarlo.

Come ci si prepara psicologicamente e fisicamente a una serata Alphabet?

Luca: Lavorando tantissimo!

Michele: Io mi preparo ad Alphabet con la solita routine: faccio un bagno bollente, per desiderare il freddo che troverò fuori davanti l’ingresso, in cui passo qualche ora; mangio una pizza, per assorbire l’eventuale alcol che berrò per superare lo stress della serata; bevo un caffè, per rimanere sveglio fino alle 6 del mattino.

Simona: Il venerdì è per me la giornata più intensa della settimana. Psicologicamente è un sollievo sapere che, comunque questa sia andata, il venerdì sera potrò sfogarmi, lasciando da parte tutto il resto. Fisicamente risento un po’ delle dieci ore passate in ufficio. Ma quando mi ritrovo sul dancefloor la stanchezza si trasforma in energia e allora provate a fermarmi.

Gianni: Fino alle 23:59 la testa è impegnata a fare check delle cose che devono essere pronte e perfette per la serata, fisicamente direi che una doccia e uno ‘shottino’ prima di iniziare sono terapeutici!

Un film che non si può non vedere?

Luca: Per divertirsi, ‘La morte ti fa bella’ di Robert Zemeckis;  per innamorarsi, ‘Maurice’ di James Ivory; per pensare, ‘Vincitori e vinti’ di Stanley Kramer.

Michele: “Travolti da un insolito destino nell’azzurro mare d’agosto” di Lina Wertmüller. Non si può vivere senza il mito del signor Carunchio.

Simona: Che domande. Party Monster, ispirato a "Disco Bloodbath" di James St. James. Mi sarebbe piaciuto partecipare a qualcuna di quelle feste.

Gianni: Andando da un estremo all'altro: "Una giornata particolare" di Ettore Scola, "Parenti Serpenti" di Mario Monicelli, e per finire " Bram Stoker’s Dracula" di Coppola.

 Se dovessi dare un nome a un cocktail come lo chiameresti?

Luca: Poison.

Michele: Lo chiamerei Amanda. Come colei che ci ha ispirati per Alphabet.

Simona: Alphadrink! Agitato, non mescolato. E non occupate spazio con quelle inutili olive!

Gianni: Blueyes.

Se fossi l’ultima persona sulla terra, cosa faresti?

Luca: Proverei a rifare il mondo, finalmente come piace a me.

Michele:Una di quelle cose che di solito faccio pochissimo: dormire, magari tutto il giorno.

Simona: Da sola mi annoierei tantissimo. Dicono che i marziani siano molto socievoli però.

Gianni: Non mi arrenderei e cercherei un altro superstite, il mondo è troppo grande per uno solo!

Ora siamo pronti per la serata Kawaii di venerdì 13 dicembre!

Le piste aprono alle 11.30, ecco per voi il programma della serata:

ROOM 1: Enza Van De Kamp (Nu-disco, Electrodance, Big Beat, Dirty Disco and world's top-charted tracks).

ROOM 2: Djette Barbarella Thomas Constantin (Indie Rock, Electropop)

★ Week's Emoticon: Kawaii ★ Alphabet Skaters will welcome you on the dancefloor!

At the door: Superhot Edoardo Velicskov.

No dress codes: we always want stylish and open-minded people.

€ 13 till 1:00am GUEST ADMISSION w DRINK € 15 from 1:00 till 2:00am GUEST ADMISSION w DRINK

Free Parking Area.

Get your name on a guest list and feel free to ask for further infos:

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Ecco il link per le foto di venerdì:

https://www.facebook.com/alphabet.milano/media_set?set=a.227351697443084.1073741851.100005047663503&type=1

ALPHABET, Friday December 13th. THE ADMISSION IS STRICTLY ON GUEST LIST

Rocket Club, Alzaia Naviglio Grande 98, Porta Genova, Milan. From 11:30 PM till late.

Indira Fassioni

Lunedì 16 dicembre al Teatro Menotti i riflettori si accendono sul sociale con l’evento benefico “Quando il teatro supera i confini del disagio”, organizzato da Lucia Vasini, attrice e regista teatraleco-fondatrice dell’Onlus “Arte per Vivere” con Cristina Pecchioni e condotto con Antonio Cornacchione.

Una serata d’informazione, musica e teatro dedicata alla “cultura dell’inclusione” e alla funzione terapeutica del teatro come strumento che amplifica le potenzialità artistiche ed espressive dell’individuo, il cui ricavato andrà interamente devoluto alla Onlus Arte per Vivere.

 Il collettivo NOMADIdiPAROLE, che ha ideato la rap-presentazione letteraria come forma di condivisione della cultura del teatro e dei libri e come mezzo di interazione tra le persone nel contesto urbano, sostiene la funzione sociale del teatro e partecipata attivamente alla serata. Simone Gerace, Giulia Telli, Christian Mascheroni e Alice Cimini (fondatori del gruppo culturale NOMADIdiPAROLE) presentano “IL TASTO G”, spettacolo tratto dalla rap-presentazione dell’omonimo libro di Rossella Calabrò (ed. Sperling&Kupfer) con la regia di Lucia Vasini.

Di seguito il programma della serata:

Alle 18.00 la presentazione del progetto “Arte x Vivere” con l’Assessore alle Politiche Sociali del Comune di Milano Pierfrancesco Majorino, il Direttore del Teatro Menotti Emilio Russo e il Direttore del Teatro Gioco Vita Diego Maj. Segue “La clinica della cultura”, tavola rotonda sul tema arte e salute, con psichiatri e psicoanalisti. Dopo l’aperitivo offerto da Milano Bakery (dalle 19.30) il palco passa al Teatro di Utilità Sociale  con Marina Senesi (autrice di teatro-informazione), Massimo Cirri (“Caterpiller” Rai Radio 2), Livia Grossi (Corriere della Sera) accompagnata da Andrea Labanca alla chitarra.

La serata prosegue con la partecipazione straordinaria di Gaetano Liguori, Diego Bragonzi Bignami e Paolo Gerbella, e gli interventi teatrali della Compagnia dell'Arte di Milano e della Compagnia “Diurni e Notturni” del laboratorio di Lucia Vasini.

Alle 22.30  sono di scena i NOMADIdiPAROLE che presentano “IL TASTO G”.

BIGLIETTO € 10.00 - INFO E PRENOTAZIONI: TEATRO MENOTTI, via C.Menotti, 11, Milano tel. 02.36592544 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. , Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Mercoledì 11 dicembre all’ ESE House by Otzium di Via Tortona 7 a Milano una serata all’insegna dei sapori, della creatività e delle tradizioni italiane. Ospiti della serata: Assunta Corbo, autrice della guida e Alice Cimini, esperta di comunicazione e organizzazione di eventi culturali.

L’Italia più autentica si mette in mostra sui banchi dei mercatini che da Nord a Sudcostellano di vere perle preziose il nostro Bel Paese. Tradizioni, folklore, sapori e magie che raccontano storie del passato e mantengono viva la personalità del territorio italiano. Al di là dei tempi e delle mode, oggi anche più di ieri.

Mercoledì 11 dicembre 2013 alle ore 19, l’essenza italiana approda all’ ESE House by Otzium di via Tortona 7a Milano (www.esehouse.it) , nel cuore del design meneghino. In questa location, la cui filosofia professa l’Arte di vivere e l’Arte del non fare, Assunta Corbo, autrice della guida “1001 Mercatini in Italia da visitare almeno una volta nella vita” (Newton Compton Editori, pagine 480, euro 9,90) racconterà il suo personale viaggio «nella  nostra bella Italia che mi ha aperto le porte di tante piccole stanze dei desideri dedicate alle tradizioni più autentiche, alle esigenze delle nuove generazioni e alle passioni dei collezionisti più autentici» come si legge nell’ introduzione alla guida.

Giornalista freelance che opera nel turismo, Assunta Corbo ha raccolto 1001 esperienze imperdibili suddividendole in 19 capitoli tematici dedicati ai mercatini delle pulci, antiquariato, artigianato, enogastronomici, rionali, collezionismo, auto e moto, bambini, Natale, Pasqua, hobby e creatività, vintage, libri e musica, solidali, rionali, fiori, i più stravaganti e quelli virtuali. Un viaggio affascinante dalle mille personalità che verrà condotto insieme ad Alice Cimini, esperta di comunicazione e organizzazione di eventi culturali.

Qualche chiacchiera insieme al pubblico presente prima di lasciarsi andare a una vera esperienza sensoriale. L’azienda agricola Casa al vento (www.borgocasaalvento.com/) offrirà a tutti gli ospiti una degustazione del suo pregiato vino che condurrà immediatamente nelle atmosfere della splendida Toscana mentre un delizioso mercatino allestito nel cortile del locale consentirà di perdersi tra oggetti artigianali che possono trasformarsi in deliziosi doni da mettere sotto l’albero di Natale. Il  consiglio è: «indossate un paio di scarpe comode e cominciate il viaggio» per vivere l’Italia nelle sue espressioni più autentiche.

Potete scoprire i mercatini anche su Facebook: https://www.facebook.com/pages/1001-Mercatini-in-Italia-da-visitare-almeno-una-volta-nella-vita/590537791003973?ref=hl

Contatti con l’autrice:  Assunta Corbo – mob. +39 333 4542717 -  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. – Twitter @assunta73  - blog: www.thatsgoodnewsblog.com

Essere bambini e vivere a Milano? per molti è un paradosso! Bene, che si ricredano facendo un salto al Villaggio delle Meraviglie, un angolo magico ricreato per i più piccoli nei Giardini Montanelli.

Una iniziativa organizzata da Ambra Orfei Entertainment e Orizzonte, per portare a Milano la magica atmosfera del Natale nordico.

Il Villaggio delle Meraviglie si compone di tante attrazioni: la pista di pattinaggio, il mini ottovolante bruco mela,il boogie woogie,la rotonda della pesca,il teatrino di babbo natale, lo scivolo discesa libera, l'acro jump,il treno fantasma,il treno fantasma e le mini car.

Mille attività e laboratori didattici, nonchè il mercatino degli elfi, dove poter assaggiare infinite golosità e fare del bene, grazie alla presenza della SOS Bambini onlus che si occupa di proteggere i più piccoli:

LE  FRITTELLE DEL VILLAGGIO - Frittelle di zucchero

LA PASTICCERIA DI BABBO NATALE – Zucchero filato, pop corn, frittelle

LE  GOLOSITA’DI BABBO NATALE – Churros dulche de leche

LA CUCINA DELLA BEFANA - Cucina tipica natalizia

Un luogo fatato, dove trascorrere piacevoli momenti in famiglia, per attendere al meglio l'imminente Natale!

Per maggiori informazioni su eventi in programma e orari del villaggio:http://www.villaggiodellemeraviglie.com/index.php

Il Villaggio delle Meraviglie

Giardini Pubblici Indro Montanelli

MM Palestro

Un viaggio onirico quello in programma sabato 14 dicembre presso il Palazzo del Ghiaccio.

Un viaggio che sembra ispirato dalle parole del Duca Bianco, Mr David Bowie: "Let's dance put on your red shoes and dance the blues" , parole che sono un chiaro invito a lasciarsi andare, facendosi trascinare dal ritmo, dal blues e dalle suggestioni che il Circ de Nuit sta preparando per voi.

Sabato 14 dicembre, weekend prefestivo, un'occasione per lasciarsi alle spalle i problemi della settimana e guardare con occhi nuovi alle festività imminenti.

Questa la lineup della serata:

OST & KJEX (LIVE)

RALPH LAWSON (DJ SET)

CLAY (DJ SET)

+ OTHERS

OST&KJEX sono un duo proveniente dalla Norvegia, tanto folli da campionare suoni di "formaggi" e voci in falsetto swing, tanto bravi da fare un Live set che fà ballare e mandare bene pure Babbo Natale al Polo Nord. Uno spettacolo da "gustare", per chi non li conosce.

RALPH LAWSON è la ciliegina sulla torta, l'esperienza al servizio dei Circo. Direttamente dai migliori Club inglesi, l'Happiness on the Dancefloor.

Start h 22

Prezzo 10 euro

RSVP Awer 333 688 48 67 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Kip Voyatek 327 834 85 67 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

https://www.facebook.com/events/700992856580530/?fref=ts

Nerospinto vi segnala un lodevole progetto artistico nato da una tesi di laurea, nell'ottica propositiva della collaborazione tra scuola e mondo del lavoro. Si tratta di NEVERLAND l’isola che non c’è, lavoro di ART (Arteterapia) presentato da Filomena Longo per AMY D Arte Spazio, diventato progetto artistico di economART, incentrato sull'economia del disturbo nel disagio giovanile.

Configurato come un processo terapeutico nato da un laboratorio artistico in cui Emanuele, Lucrezia, Erika, Jacopo ed Elena non sono nomi di fantasia ma “propri” nel senso più profondo ed analitico del termine.

Spetta a Filomena Longo, nelle vesti di artista psicoterapica, un compito arduo: creare una decodifica artistica del disagio.

Ponendo l’artista in una posizione di pseudo-privilegio, in realtà lo si chiude in un ambiente inaccessibile , così facendo lo si emargina alienandolo. L’arte risulta essere in questo senso uno strumento efficace per entrare in relazione con l’universo giovanile poiché possiede la capacità di sfruttare i codici comunicazionali che appartengono al linguaggio dell’adolescente: un linguaggio non verbale ma visivo, fatto di immagini e simboli.

Il giovane diviene parte attiva e scopre di poter intervenire sulle immagini per modificarle e/o usarle come strumenti per raccontare il proprio mondo interno e per esplicitare il proprio disagio (immobilità, aggressività, assenza d’identità, anoressia, omologazione, mancanza di appartenenza). Un percorso di immagini che rappresentano sentimenti ed emozioni, un'indagine dell'interiorità dei più giovani, che non potranno restare per sempre nel limbo dell'infanzia, Neverland appunto, che è un luogo cui non si può appartenere in eterno, ma dovranno crescere, affrontare il mondo e ritrovare la consapevolezza di sè.

In un inevitabile intreccio di luci ed ombre il mondo dell’adolescenza preme tuttora come una pentola contenente acqua in ebollizione. Gli adolescenti entrano nella psiche dell’analista con un’inconfondibile carta d’identità, recando con sé, nella patologia e nella normalità, un profumo penetrante. Egli rappresenta l’impulso più forte e irresistibile di ogni essere: l’impulso all’autorealizzazione.

Perché essi hanno pensieri propri.

Potete ospitare i loro corpi ma non la loro anima:

Perché le loro anime abitano nella casa del domani,

che non potete visitare, neppure nei vostri sogni.

Potete sforzarvi di essere come loro, ma non

Cercate di renderli come voi siete.

Perché la vita non torna indietro e non si attarda con il passato.

Voi siete gli archi da cui i figli sono scoccati innanzi, come frecce viventi”.

Gibran ne “ Il profeta”

L'inaugurazione dell'esposizione "Neverland l'Isola che non c'è" si svolgerà giovedì 12 dicembre verso le 18.00 presso la Galleria d'Arte Contemporanea Amy-D Arte Spazo, Via Lovanio 6 (Moscova), Milano.

Progetto di tesi di Filomena Longo. A cura di Anna d’Ambrosio, Relatrice di tesi Prof. Tiziana Tacconi & Elena Molinari, Coord. U.O.N.P.I.A Dott. Paola Morosini, Pres. Centro Ricerche Psic. Milano Dott.  Aldo Strisciullo, Critico d’Arte Prof.  Jacqueline Ceresoli, Resp. Press Dott. Vittorio Schieroni.

Neverland - L'Isola che non c'è - Dal 12 al 20 dicembre

Galleria d'Arte Moderna Amy D Art di Milano

Per Informazioni:

www.amyd.it

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Il Natale si avvicina e tutti pazzi per i mercatini natalizi. Milano, nel week end dal 13 al 15 dicembre, offre un’ampia scelta di mostre-mercato a tema natalizio dove andare a curiosare…

Spazio Asti 17 presenta, dal 13 al 15 dicembre, “Creative Christmas”, un viaggio in compagnia di eco-artisti, designer e artigiani made in Italy. Un percorso natalizio alla scoperta di creazioni, dagli abiti agli accessori fino ai complementi d’arredo. Idee regalo ecofriendly, uniche ed insolite. Oltre a moda e design anche prodotti bio-food, wellness & beauty,

Nella tre giorni si potranno degustare eccellenze italiane.

Sempre sulla scia del green e della sostenibilità, la Fonderia Napoleonica Eugenia in zona Motoquartiere accoglie, dal 14 al 15 dicembre, “Green Christmas”. Un mercatino all’insegna di uno stile di vita “green” e naturale. Tre giorni all’insegna di capi di abbigliamento eco fashion, oggetti di design bio-ecologico e prodotti biocosmetici. Non mancheranno workshop, conferenze ed attività di vario genere.

Christmas Market che passione!!! Dal green ci tuffiamo nel mondo del vintage, del retrò e del circo con l’edizione natalizia de Il Circo delle Pulci che presenta “Crazymas Fest” al Palazzo del Ghiaccio. Dal 14 al 15 dicembre, il rinomato mercatino milanese torna in scena per Natale con i suoi espositori di capi ed accessori vintage, complementi d’arredo, brand emergenti, bijoux artigianali, idee curiose ed originali per regali di Natale “fuori dal comune”. A rendere coinvolgente Il Circo delle Pulci, show e performance, djset internazionali e tanta musica live…Un Natale in stile Circo!

Un viaggio nel Natale con i Christmas Market meneghini!