Colomba o Uova di Pasqua? Dieci idee per tutti i gusti
Anche se la colomba potrebbe essere considerata l'outsider rispetto al re incontrastato del Natale, il panettone, rimane comunque un must irrinunciabile del pranzo di Pasqua insieme all'uovo di cioccolata
Colombe e Uova di Pasqua, avvolti nella leggenda e intrisi di simbolismo, vengono reinventato ogni anno da pasticceri e chef che mettono il loro genio creativo al servizio di queste delizie artigianali. Da pasticcerie storiche a piccoli laboratori, abbiamo scelto con cura dodici delle migliori interpretazioni di questi simboli pasquali:
Pistì
Il laboratorio artigianale Pistì, situato nella pittoresca Bronte, propone tre nuove varianti di colomba per questa Pasqua. Caratterizzate dalla lievitazione naturale e dall'utilizzo di ingredienti di prima qualità, queste colombe promettono un'esperienza gustativa indimenticabile. Tra le opzioni ci sono la colomba con pistacchi, ananas e canditi d'albicocca, quella con fragola candita e cioccolato fondente, e infine quella farcita con crema al pistacchio e ricoperta di cioccolato bianco e granella di pistacchio.

Vincenzo Donnarumma
Il Maestro Pasticcere Vincenzo Donnarumma presenta la sua selezione di colombe artigianali, frutto di meticolosa cura e attenzione al dettaglio. Ogni colomba offre un viaggio multisensoriale attraverso sapori unici, come la Colomba Classica con scorza d'arancia, la Nocciolata con cioccolato e nocciola di Giffoni, e la novità di quest'anno, la Colomba Campana con Mela Annurca IGP e cannella. La Pastiera Napoletana, simbolo della tradizione pasquale, è disponibile in varie dimensioni e incarna la passione della famiglia Donnarumma.

Antico Forno Roscioli
L'Antico Forno Roscioli celebra le festività di marzo con i suoi prodotti tipici, tra cui bignè e zeppole di San Giuseppe, e offre una vasta selezione di dolci e salati pasquali, tra cui la colomba e la pastiera. Le colombe sono realizzate senza aromi aggiunti, utilizzando lievito madre attivo e cotte in un moderno forno con Metodo Rotor per una consistenza ancora più morbida. La produzione è quotidiana nel laboratorio di Via Augusto Armellini.

Enrico Rizzi
Enrico Rizzi presenta per la Pasqua 2024 la sua decima collezione, "Houte Gouture", un connubio tra gourmet e couture. Le sue uova artigianali sono realizzate a mano senza l'uso di stampi, utilizzando cioccolati pregiati come il cioccolato alla vaniglia del Madagascar e il fondente con fave di cacao della Tanzania e del Ghana. Ogni uovo, confezionato in eleganti scatole trasparenti, contiene una doppia sorpresa: un assaggio dolce e un buono sconto, e alcuni contengono un buono sconto dal valore di 100 euro. La collezione si divide in tre categorie: "Le Novità", "Le Rivisitazioni" e "Le Intramontabili", con alcune uova disponibili anche in formato maxi.

Pasticceria Tabiano
La Pasticceria Tabiano propone tre novità per la Pasqua 2024: la Colomba Classica, la Colomba all'olio extravergine d'oliva e i Bauletti Artigianali. La Colomba Classica è arricchita con grani antichi e cioccolato bianco, mentre la Colomba all'olio extravergine d'oliva contiene olive candite e scorze di limone. I Bauletti Artigianali sono disponibili in tre gusti: agrumi, caffè e cioccolato bianco, albicocca e cioccolato.

Pasticceria Lorenzetti
La Pasticceria Lorenzetti presenta due nuove proposte creative per la Pasqua 2024: il "Simpatico cagnolino di cioccolato" e l'"Uovo di Pasqua marmorizzato". Entrambi offrono una deliziosa combinazione di cioccolato al latte o fondente Valrhona, arricchita da decorazioni in pasta di zucchero e sono disponibili in diverse dimensioni.

Vincente Delicacies
La pasticceria brontese Vincente Delicacies propone tre nuove colombe artigianali per la Pasqua 2024: ai 3 cioccolati, gusto pesca con cioccolato extra fondente e pistacchio di Sicilia, e chic pandorata con cioccolato bianco e pistacchio di Bronte DOP.

Tomarchio - Pasticceria Siciliana
Tomarchio presenta le sue Colombe artigianali per la Pasqua 2024, realizzate senza conservanti e con cura nei loro laboratori. Le colombe sono arricchite con mandorle e pistacchi siciliani, offrendo un'esperienza autentica e genuina.

Bonfissuto

Per la Pasqua del 2024 Bonfissuto, famosa pasticceria di Canicattì, presenta due nuove colombe artigianali che esplorano i sapori del territorio siciliano. La Colomba Mela e Limoncello con Limoni di Sicilia offre una delicata combinazione di Mela Annurca campana IGP semicandita e Limoncello, mentre la Colomba al Caramello Salato con Sale di Mozia delizia con gocce di caramello salato e cristalli di sale di Mozia. Inoltre, la pasticceria offre l'Uovo al Caramello Salato, un'opzione golosa di cioccolato al latte con crumble al caramello salato e una sorpresa interna.
Francesca Luna Noce
Freelance under 30 con il chiodo fisso del mangiare e bere bene. Estremamente curiosa, cresce una nuova generazione di enotecnici fiorentini trasmettendo il suo entusiasmo con la penna e tra i banchi di scuola.
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