Food Heroes: la XIII edizione del festival di Corriere della Sera torna in presenza
Cibo a Regola d'Arte 2022: alimentazione, sostenibilità e cultura protagoniste alla Fabbrica del Vapore
Dal 27 al 29 maggio, Milano sarà al centro del mondo del food con Cibo a Regola d’Arte, un evento che quest’anno esplorerà non solo il tema dell’alimentazione, ma anche il rapporto tra cibo, ambiente e cultura. Attraverso un palinsesto ricco di dibattiti, degustazioni guidate, laboratori per bambini e incontri-performance, l’evento punta a sottolineare come il cibo vada ben oltre il semplice nutrimento. “Il cibo non è solo alimentazione e nutrimento, ma anche sostenibilità, politica, cultura, salute, innovazione e territorio,” ha dichiarato Angela Frenda, responsabile editoriale di Cook e direttrice artistica della manifestazione.
Una delle novità più attese dell’edizione Food Heroes 2022 sarà la Cena di beneficenza, un’iniziativa nata per raccogliere fondi a favore dello Spazio Gioco de L’Abilità, associazione che si occupa di minori disabili e delle loro famiglie. Ai fornelli ci sarà lo chef stellato Michelin Antonio Guida, del rinomato ristorante Seta al Mandarin Oriental, Milan, da tempo sostenitore dell’associazione. La cena si terrà presso la Fabbrica del Vapore, sede degli incontri culinari dell’evento, e sarà un’occasione unica per il pubblico di assaporare piatti d’autore contribuendo a una causa importante. La partecipazione alla cena è possibile solo su prenotazione e con una donazione minima.
L’evento prenderà il via il 27 maggio alle ore 10 con l’inaugurazione, che sarà trasmessa anche in diretta streaming sul sito cook.corriere.it e sui canali multimediali di Cook, inclusi la newsletter settimanale, l’Agenda annuale e le pagine social.
Con un calendario che prevede ben 90 incontri, Cibo a Regola d’Arte ospiterà chef stellati e ospiti di rilievo per dare vita a un dialogo tra cucina, cultura e giornalismo. Angela Frenda e Daniele Manca, vicedirettore del Corriere della Sera, apriranno il primo dibattito insieme al ministro delle Politiche Agricole Stefano Patuanelli e a Franco Berrino, noto medico esperto di nutrizione ed epidemiologia.
Tra gli eventi clou della manifestazione ci saranno i Chef's Talk e In Cucina con, incontri-performance che vedranno protagonisti alcuni dei più noti chef a livello internazionale, tra cui Massimo Bottura, Enrico Bartolini, Alessandro Borghese, Max Alajmo, Renato Bosco e molti altri. Questi dialoghi saranno affiancati da Food Talk, momenti dedicati al racconto di storie di aziende, tradizioni culinarie e progetti professionali innovativi, offrendo uno spaccato sulle tendenze future della cucina.
Non mancherà un focus su alcune icone della gastronomia italiana, come la pizza e il gelato. Attraverso workshop e dimostrazioni pratiche, chef del calibro di Pino Cuttaia e Andrea Berton guideranno il pubblico alla scoperta dei segreti tramandati di generazione in generazione, con una particolare attenzione alla preparazione artigianale. Anche il celebre pasticcere Luigi Biasetto sarà tra i protagonisti di questi appuntamenti, dedicati a chi desidera arricchire le proprie conoscenze culinarie con una ricerca sensoriale e culturale.
Le degustazioni guidate offriranno poi un viaggio attraverso i sapori dei prodotti tipici italiani, dalle eccellenze del territorio ai piatti simbolo della tradizione, proponendo spunti d'ispirazione per chef, appassionati e buongustai.
Un'importante novità di questa edizione è la partecipazione attiva di diverse aziende e consorzi nazionali, che hanno contribuito alla realizzazione degli eventi. Tra i partner principali figurano Coop, PromoTurismo Friuli Venezia Giulia e Pasta Garofalo (Main Partner), Consorzio Parmigiano Reggiano (Premium Partner), Caffè Vergnano, promotore della campagna europea "Choose your taste, sweet or spicy, only from Europe", Too Good To Go (Partner) e Frigo2000 con Sub-Zero Wolf, Wolf Gourmet, e V-ZUG (Kitchen Partner). L'Excelsior Hotel Gallia di Milano è l'Hospitality Partner ufficiale, mentre Radio Italia sarà la radio ufficiale della manifestazione.
L’intera manifestazione è supportata da una campagna di comunicazione multimediale realizzata da CairoRCS Media, e pianificata attraverso i canali del gruppo RCS. Inoltre, sono stati dedicati testi editoriali pubblicati da Solferino e Cairo Editore, sottolineando l’impegno della manifestazione nel creare un dialogo continuo tra arte culinaria e giornalismo.
Per maggiori informazioni sull’evento e il programma completo, è possibile visitare il sito ufficiale www.ciboaregoladarte.it e seguire gli aggiornamenti sui canali social di Cook.
