Grand Hotel Alassio premiato dal Gambero Rosso con Due Spicchi e Due Forchette
Il Grand Hotel Alassio si conferma una destinazione ideale per gli amanti della buona cucina e per coloro che cercano un'esperienza culinaria di alto livello sulla suggestiva costa ligure
Il Grand Hotel Alassio Beach & SPA Resort conquista il cuore della critica gastronomica con la recente assegnazione di due prestigiosi riconoscimenti nelle nuove guide del Gambero Rosso 2024. Sia il 18.97 Bistrot Contemporanea & Pizzeria Napoletana che il Gazebo Restaurant hanno conquistato l'attenzione della critica gastronomica, aggiungendo un ulteriore lustro alla struttura.
18.97 Bistrot Contemporanea & Pizzeria Napoletana
Il 18.97 Bistrot Contemporanea & Pizzeria Napoletana, seguito dal Pizzaiolo Mehedi Hassan e visionato dal Maestro e pluricampione mondiale Stefano Miozzo, ha ottenuto Due Spicchi all’interno della Guida Pizzerie d’Italia 2024.
Pizzeria ospitata all’interno del Grand Hotel Alassio. L’eleganza degli arredi e la raffinatezza dei dettagli si accompagnano a un’atmosfera per nulla ingessata; sentirsi a proprio agio è facile. Alla regia c’è Stefano Miozzo, talentuoso pizzaiolo che ha il suo quartier generale a Legnago (alla pizzeria Zio Mo’), e che qui firma una proposta incentrata su un impasto a lunga lievitazione, idratato al 65% e realizzato con un blend di farine selezionate e poco sale. Su pizze dal cornicione pronunciato e piacevolmente scioglievoli vengono posati ingredienti scelti con cura, in abbinamenti vincenti come nel caso della Zio Mo’, con Gorgonzola Dop, pancetta e mostarda di pere e noci, o della Alassio, con pesto alla ligure, fagiolini, patate, polpo e olive taggiasche. Valida la lista di vini e di birre, sfiziosi i dessert e i gelati. Splendido il dehors davanti al mare.
Gazebo Restaurant
Allo stesso tempo, il Gazebo Restaurant, guidato dal Resident Chef Roberto Balgisi, ha ottenuto il riconoscimento Due Forchette nella Guida Ristoranti d’Italia 2024 per la sua cucina raffinata e l'attenzione minuziosa per ogni dettaglio, dalla presentazione dei piatti all'accoglienza dei clienti, oltre che per la sua originale Salumeria di Mare.
Posizione invidiabile per questo ristorante i cui cavolini sono ospitati all'interno di un elegante gazebo in legno sulla spiaggia, con davanti lo spettacolo del mar Ligure. Ed è proprio il mare la primaria fonte di ingredienti per lo chef Roberto Balgisi: pesce fresco che diventa l'assoluto protagonista delle sue ricette, pensate per esaltarne il sapore e la bontà con immediatezza e qualche tocco di misurata fantasia. Ecco allora il crunchy di moscardini con crema di piselli, wasabi e cialda croccante di cipolle di Tropea; i fusilli alle fave con scampi, pecorino e cedro; il filetto di tonno rosso con sedano bruciato, dragoncello e arance. Da non perdere l'assaggio dei golosi salumi di pesce, passione dello chef. Servizio attento e gentile, cantina di livello e ben intonata con la proposta. Insomma, davvero una bella esperienza.
Il Grand Hotel Alassio, non solo food
Il Grand Hotel Alassio è un rifugio di lusso, attraversato da celebrities internazionali e locals, dove ogni passo è un abbraccio alla natura e alla tranquillità. Con la vista panoramica sulla Baia del Sole, l'isola Gallinara e la costa ligure, ogni momento trascorso qui è un regalo per i sensi. 61 camere caratterizzate da un’accoglienza gentile con alcune chicche davvero uniche, come la camera Presidenti[art] - una Suite con all’interno una mostra d’arte privata- la Suite Wellness – con una vera e propria SPA incastonata nella terrazza – e la Suite Hemingway, un percorso suadente per ricordare il celebre Ospite che, proprio in queste zone, compose alcune tra le sue più importanti opere.
Oltre ad offrire un servizio di ospitalità basato sul concetto di “Lusso a piedi nudi”, il Grand Hotel vanta un’oasi di 1200 mq di tranquillità e benessere, la Thalassio Medical SPA. La SPA si basa sulla talassoterapia, una pratica che utilizza l'acqua di mare e i suoi derivati per favorire il mantenimento dell’equilibrio fisico e mentale. Grazie alla talassoterapia, è possibile sperimentare una sensazione di leggerezza e di profondo rilassamento, non solo attraverso l’acqua del mare ma anche con l'utilizzo di alghe, fanghi marini e sali minerali, che vengono applicati sulla pelle per nutrirla e rigenerarla. Oltre ai benefici fisici, la talassoterapia ha anche un impatto positivo sulla salute mentale ed emotiva. L'immersione nell'acqua di mare e l'ascolto del suono delle onde possono avere un effetto calmante e rilassante sulla mente, aiutando a ridurre lo stress e l'ansia.
di Barbara Spadafora
