Ballor Negroni, il cocktail che appaga
Mauro Suman, miglior Bartender d'Italia, ha creato il "Ballor Negroni", una nuova versione del Negroni, l'iconico cocktail italiano immancabile per l'aperitivo, a base di liquori Ballor della storica famiglia Bonollo
Un grande classico dell'aperitivo italiano, tra i drink più amati e conosciuti al mondo, il Negroni, rivisitato da Mauro Suman, miglior Bartender d'Italia ai Campionati Italiani Aibes 2023, in una nuova versione: il “Ballor Negroni”, in cui convivono e si esaltano a vicenda i tre capolavori di stile e di gusto Ballor, tra i brand più storici del buon bere italiano, della storica famiglia di maestri distillatori Bonollo.
La ricetta: "Ballor Negroni" di Mauro Suman
5cl Vermouth Ballor
3cl Gin Ballor
2cl Ballor 100
Splash di soda
Tecnica: Mescolare nel Mixing glass tutti gli ingredienti, poi strain in tumbler basso
Decorazione: Fetta d’arancia
Ballor torna in auge grazie alla famiglia Bonollo
La famiglia Bonollo di Padova, famosa nel mondo per capolavori come Grappa OF Amarone Barrique, presenta il rilancio di Ballor, tra i brand più iconici e storici nel mondo del buon bere italiano. Dopo quasi 170 anni dalla fondazione del marchio, la famiglia Bonollo, sta riportando alla luce i prodotti Ballor, di grande fascino edonistico che i maestri distillatori e liquoristi dell’azienda padovana hanno realizzato unendo grande passione e alta professionalità: il Vermouth di Paul, il Gin di Emily e Ballor 100, l’esotico italiano.
Intenso e vivace, con note speziate prevalenti di chiodi di garofano, cannella e sentori fruttati di dattero, arancia candita, fino alle note marsalate conferite dal vino, il Vermouth di Paul Ballor è un'ottima base per aperitivi di qualità ed è altrettanto eccezionale liscio, alla moda piemontese dell’800.
Il Gin di Emilie Ballor conquista per il gusto fresco e vivace conferito dalle note agrumate di pompelmo rosa, arancia dolce di Sicilia, bergamotto di Calabria e le note balsamiche di menta piemontese e cardamomo, unite a quelle delle erbe aromatiche mediterranee di timo e basilico. Alla base, gli intriganti sentori amaricanti del ginepro, che ne connotano la tipicità del carattere.
Ballor 100, il fascino dell'esotico italiano
Intrigante e audace, ricco e avvolgente, sfodera la complessità di 100 speciali essenze scoperte, scelte e sapientemente bilanciate dai liquoristi di Casa Ballor secondo la più autentica tradizione erboristica italiana. Un viaggio nei 5 continenti, dove i master blender Ballor hanno selezionato le botaniche più esotiche ed esclusive: erbe aromatiche, spezie e radici. Raccolte ed essiccate secondo la ricetta segreta di Casa Ballor, sono state macerate - talvolta separatamente, talvolta per famiglia sensoriale - con i tempi appropriati per ottenere la più nobile estrazione delle componenti aromatiche. Le infusioni sono poi state miscelate e hanno riposato a lungo prima di raggiungere la perfezione.
Nasce così il capolavoro di stile e di gusto, Ballor 100, il perfect serve di carattere: da gustare liscio e freddo, sprigiona in purezza la sua complessità aromatica; ideale anche in miscelazione grazie alla concentrazione e complessità, per una firma distintiva ai grandi classici o a cocktail creativi.
Con Ballor 100 il viaggio sensoriale presenta note sempre diverse, sorprendenti ed intriganti: amaricanti grazie a Rabarbaro, Genziana, Assenzio, China, Angostura; balsamiche con Menta e Lemon Grass; speziate grazie a Cannella, Pepe Garofanato, Curcuma, Pepe di Cubebe, Mirra; vegetali per il Fieno Greco. Ballor 100 è dedicato a Henry Freund, che nel 1856 fondò la Freund Ballor & C.IA insieme a Paul Ballor ed Emilie Roussette, a cui sono dedicati invece rispettivamente il Vermouth e il Gin.
Web & Social
Instagram @ballor1856
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Giorgia Brandolese
Da The Wire ai Pearl Jam, passando per Grant Achatz. Musicista, Giornalista, laureata in Comunicazione pubblicitaria, nel corso degli anni si specializza in Cinema, Serie Tv, Alta Cucina.
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