“25 minuti di felicità”, il tempo di bersi un calice di vino o spritz accompagnato da delizie ed ascoltare l’autobiografia di Enzo Lacchetti – un unico evento da Eataly il 28 novembre, ore 19.

Nel cuore della città, a pochi passi dal Duomo, il Rosa Grand Milano è molto più di un hotel cinque stelle: è un luogo dove la cucina incontra la cultura del vino, e dove ogni aperitivo diventa un piccolo racconto di gusto e atmosfera.

Durante la Milano Wine Week, ho partecipato a una delle serate organizzate al Grand Lounge & Bar, il salotto milanese dell’hotel, in collaborazione con Frescobaldi. Un appuntamento dedicato a Leonia, uno dei vini più affascinanti e ricchi di storia della celebre casa toscana.

Un luogo dove l’aperitivo è un rito di eleganza

Il Grand Lounge & Bar del Rosa Grand è uno di quei posti che riescono a combinare comfort e raffinatezza in perfetto equilibrio. Luci soffuse, musica discreta e un servizio impeccabile: il contesto ideale per vivere l’aperitivo come un vero momento di piacere, accompagnato da collaborazioni food & beverage sempre nuove, capaci di sorprendere anche i palati più curiosi.

Dietro la proposta gastronomica c’è la mano dello chef Bruno Cefalà, che guida anche il ristorante Sfizio e firma piatti dallo stile contemporaneo e dall’anima italiana. Per l’occasione, ha proposto tre finger food che raccontano la sua filosofia: un mini canapè di tartare di carne, un assaggio di ricciola e un sorprendente finger al gorgonzola che ha conquistato tutti.

Leonia: un vino, una donna, una storia di visione

La serata ha offerto un wine tasting Frescobaldi, tra bollicine, bianco e rosso, ma il mio cuore e il palato sono stati solo per Leonia, uno spumante metodo classico prodotto nella Tenuta di Pomino, una delle più alte d’Italia, tra le colline toscane.

Nato da uve Chardonnay e Pinot Nero, Leonia affina oltre 40 mesi sui lieviti, sviluppando un profilo elegante e raffinato. Il bouquet si apre con note di frutti rossi e agrumi, seguite da una delicata sfumatura di pasticceria e da un perlage fine e persistente: un vino di grande equilibrio e personalità.

Quello che mi ha davvero affascinato è la storia dietro il nome.
Leonia è una donna realmente esistita: Leonia degli Albizzi, trisavola di Lamberto Frescobaldi. Nella seconda metà dell’Ottocento, ebbe il coraggio di introdurre in Toscana vitigni francesi come Chardonnay e Pinot Nero, rivoluzionando la produzione locale e ottenendo persino una medaglia d’oro all’Expo di Parigi del 1878.

Un gesto pionieristico che oggi rivive in questo spumante, simbolo di eleganza, visione e spirito innovatore.

Un aperitivo che resta nella memoria

Con il suo calendario di appuntamenti dedicati al mondo del vino e della mixology, il Rosa Grand si conferma una delle realtà più interessanti della scena milanese.
L’aperitivo con Frescobaldi è stato solo uno dei tanti eventi che animano il Grand Lounge & Bar, ma racchiude perfettamente la filosofia del luogo: raccontare il gusto attraverso esperienze autentiche, tra eccellenza gastronomica e convivialità raffinata.

Uscendo, ho pensato che un aperitivo così non si dimentica facilmente: per il vino, certo, ma soprattutto per il modo in cui riesce a farti sentire parte di una storia più grande.

Rosa Grand Milano – Starhotels Collezione
Piazza Fontana, 3 – Milano
www.collezione.starhotels.com
Instagram @rosagrandmilano

È tempo di vini bianchi eleganti, aromatici e irresistibilmente beverini, perfetti per un aperitivo al tramonto, una grigliata di pesce o semplicemente per brindare alla leggerezza dell’estate

Il cuore delle Alpi, simbolo di eleganza e purezza, ospiterà la seconda edizione de Il Cervino è in Buone Mani, l’evento enogastronomico che porta la cucina di altissima qualità e l’autenticità delle tradizioni culinarie alle vette di Cervinia. Le giornate del 15 e 16 aprile 2025 promettono di essere un’esperienza unica per tutti gli appassionati di gastronomia, con una cornice mozzafiato che farà da sfondo a sfide culinarie, degustazioni esclusive e momenti di convivialità indimenticabili.

Organizzato da FeelingFood Milano in collaborazione con MGM Alimentari, l’evento si ripropone di celebrare l’eccellenza enogastronomica, portando in alto, tanto metaforicamente quanto fisicamente, alcune delle personalità più prestigiose del panorama gastronomico italiano e internazionale. Chef stellati e noti protagonisti della cucina contemporanea si sfideranno non solo nel confronto diretto, ma anche nel saper valorizzare ingredienti esclusivi provenienti dai più rinomati produttori del settore. Il programma delle due giornate è ricco di appuntamenti che spaziano da sfide culinarie ad alta quota a momenti di degustazione e relax, all’insegna di una gastronomia che unisce tradizione e innovazione.

La Sfida dello Spaghetto più Alto d’Italia

Il primo giorno, martedì 15 aprile, vedrà protagonisti alcuni dei più celebri chef del panorama gastronomico nazionale, impegnati nella realizzazione dello “spaghetto più alto d’Italia” a 3480 metri di altitudine, presso il Rifugio Guide del Cervino. Tra i concorrenti, chef di grande esperienza e fama internazionale come Giancarlo Morelli (Morelli Milano), Elio Sironi (Ceresio 7), Fabrizio Cadei (Hotel Principe di Savoia), Emanuele Settel (Ristorante Giacomo), e Tommaso Perna (Aeroporto Costa Smeralda), che si sfideranno nella preparazione di un piatto iconico, gli spaghetti alla bottarga di muggine. Una giuria d'eccezione avrà il compito di decretare il miglior piatto, premiando l’abilità e la creatività degli chef, ma anche la capacità di portare il gusto e l’arte culinaria a nuove altitudini.

Un Aperitivo Stellato sotto le Stelle del Cervino

La giornata proseguirà con un elegante aperitivo presso The Wine Tunnel dell’Hotel Principe delle Nevi, dove i partecipanti avranno l’opportunità di degustare pregiati prosciutti tagliati al coltello, accompagnati da una selezione di vini eccellenti come il Tenuta Luce di Frescobaldi e il Alta Langa DOCG Sivà 36 mesi della Cantina Abrigo Fratelli. A rendere ancora più esclusiva l’esperienza, i cocktail innovativi, tra cui il Nespresso Martini Drink e il nuovo aperitivo Dahu, accompagnati da un dessert speciale preparato dal Campione Mondiale del Gelato World Cup 2024, Domenico Di Clemente, che proporrà una dolce creazione ispirata alle puree di frutta Ponthier.

BBQ e Tradizione Alpina

Il 16 aprile, il palcoscenico delle spettacolari piste del Cervino ospiterà il BBQ Experience, con tre maestri della cucina di carne, Roberto Okabe (Okabe’s Restaurant), Asier Abal (Txogitxu) e Daniele Sanna (Ristorante Brasia), che daranno vita a un barbecue gourmet di altissima qualità. Le carni, tra cui la Wagyu “Toriyama” dal Giappone e la vacca vecchia “Txogitxu” dai Paesi Baschi, saranno accompagnate da verdure selezionate e servite in abbinamento con i pregiati vini della Cantina Luce Toscana di Frescobaldi. Un'esperienza sensoriale che unisce il piacere del buon cibo alla suggestiva ambientazione montana.

Après Ski da Sogno con Paddeu

Il gran finale sarà affidato a un esclusivo aperitivo après-ski, curato dallo chef Roberto Paddeu (Ristorante Frades Porto Cervo), che offrirà un Plateau Royale con caviale Cru Caviar e cruditè, mentre il DJ set scalderà l’atmosfera con musica dal vivo. Un momento di socialità e raffinatezza, dove i partecipanti potranno gustare piatti prelibati e cocktail esclusivi, come il Nespresso Martini Drink o il Dahu, godendosi la vista panoramica delle vette innevate.

Gli Organizzatori: Un Mondo di Eccellenza

Questo evento è realizzato da FeelingFood Milano, un’azienda specializzata nell’organizzazione di eventi enogastronomici, che vanta una lunga esperienza nella creazione di eventi esclusivi, tra cui presentazioni aziendali, team building e promozioni. Parte del gruppo MGM Alimentari, che distribuisce prodotti di alta gamma come tartufi, foie gras, caviale e molte altre prelibatezze a livello mondiale, FeelingFood Milano è una vetrina di eccellenza gastronomica, un luogo in cui il cibo diventa un’esperienza sensoriale a 360 gradi. MGM Alimentari, leader nella selezione e distribuzione di pregiati alimenti, è da anni punto di riferimento per ristoranti e catering di alto livello in Italia e all’estero.

Con la partecipazione di brand prestigiosi come Nespresso, Acqua Smeraldina, Frescobaldi, Cru Caviar, e Josper, e la collaborazione con rinomati produttori di eccellenza come Rustichella d'Abruzzo, Ponthier, e Toriyama, Il Cervino è in Buone Mani si conferma come un evento imperdibile per chi ama l’alta cucina, l’esclusività e la bellezza senza tempo delle Alpi.

Un Evento da Non Perdere

Con una location unica e un programma ricco di eventi e sfide gastronomiche, Il Cervino è in Buone Mani è un’occasione imperdibile per vivere la montagna in modo nuovo, scoprendo il connubio perfetto tra gastronomia d’eccellenza e paesaggi da sogno. Un evento che, sicuramente, rappresenta una nuova tappa nell’evoluzione del turismo enogastronomico di lusso, dove il cibo non è solo nutrimento, ma un’esperienza indimenticabile.

A Milano non mancano i posti dove mangiare bene o ascoltare musica, ma trovare un locale che riesca a combinare entrambe le cose con naturalezza non è così scontato. Bluesquare Inn, aperto di recente in via Tortona 33, prova a farlo con un’idea chiara: una cucina curata, ispirata a sapori asiatici e internazionali, e una selezione musicale pensata per accompagnare la serata senza essere solo un sottofondo.

Il menu: piatti da condividere e accostamenti insoliti

La proposta gastronomica segue un ritmo preciso, con piatti che cambiano durante la giornata. A colazione l’offerta è essenziale ma ben fatta, con dolci artigianali e una selezione di caffè. Il pranzo è leggero, dinamico e originale, tra wrap, bowl, noodles e burger, con ingredienti scelti per dare sapore senza appesantire. Un esempio? Il Lo Mein cacio e pepe, che mescola la cremosità della ricetta romana con la pasta asiatica, oppure il chirashi con verdure e marinature leggere. Alle 17.30 parte l'aperitivo: cocktail ben bilanciati, calici di vino e piccoli piatti a prezzi accessibili. L'approccio della cena è quello della condivisione. Si va dai bao ripieni di ingredienti freschi ai tacos con farciture ispirate alla cucina giapponese e sudamericana, fino agli spiedini grigliati e ai ravioli con impasti e ripieni studiati per esaltare i contrasti di consistenza. Tra i piatti principali, il Nasu Dengaku, una melanzana glassata con miso, ei gustosi e vivaci Uramaki che si caratterizzano per abbinamenti di sapore insoliti e inediti, lontani dalle "solite" porposte dei sushi ayce. 

I dolci sono tutti fatti in casa, con un’attenzione a ingredienti alternativi che li rendano più leggeri senza rinunciare al gusto.

Musica: un punto fermo del locale

Oltre alla cucina, il Bluesquare Inn dà molto spazio alla musica. Due volte a settimana ci sono live e DJ set, con una programmazione che mescola artisti emergenti e sonorità più ricercate. La consolle si trova proprio dietro il bancone del bar, mentre un palco ospita esibizioni più intime. L’idea è creare un’atmosfera coinvolgente senza trasformare il locale in un club. La musica accompagna la serata e si integra con lo spazio, rendendo l’esperienza più dinamica. Nel weekend, è previsto anche un brunch con una selezione musicale dedicata.

Design e atmosfera

L’ambiente è stato pensato per adattarsi ai diversi momenti della giornata. Le ampie vetrate danno molta luce naturale di giorno, mentre la sera il locale assume toni più caldi grazie all’illuminazione soffusa. Gli arredi sono moderni e realizzati con materiali riciclati, segno di un’attenzione alla sostenibilità.

Non è uno di quei posti con un’estetica patinata e poco vissuta: qui c’è un mix tra dettagli curati e un’atmosfera rilassata, che rende il tutto più naturale.

Se siete in zona Tortona e cercate un posto che unisca una cucina interessante a un’offerta musicale ben curata, Bluesquare Inn è un’opzione da tenere in considerazione. L’idea alla base è chiara: piatti ben pensati, una selezione musicale che aggiunge valore all’esperienza e un ambiente accogliente senza eccessi.

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Mauro Suman, miglior Bartender d'Italia, ha creato il "Ballor Negroni", una nuova versione del Negroni, l'iconico cocktail italiano immancabile per l'aperitivo, a base di liquori Ballor della storica famiglia Bonollo

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