Sottoluce Modena: L’Essenza del Gusto si Accende di Stile
Sottoluce: Eleganza e Tradizione a Modena nel Nuovo Hotel RMH Modena Raffaello
La scena gastronomica di Modena si arricchisce con un nuovo indirizzo d’eccellenza: il ristorante Sottoluce, situato all’interno del nuovissimo hotel RMH Modena Raffaello. A firmare il menù è lo chef stellato Luca Marchini, conosciuto per la sua capacità di coniugare tradizione e innovazione in una cucina che racconta il territorio con eleganza e raffinatezza.
Il progetto nasce dalla collaborazione tra il gruppo RMH Rosaria Marazzi Hotels, che con le sue proprietà in Italia e Croazia rappresenta un’eccellenza nel settore alberghiero, e lo chef Luca Marchini, patron del ristorante stellato L’Erba del Re a Modena. Il risultato è una proposta gastronomica che celebra la cucina emiliana e mediterranea, con piatti capaci di raccontare la storia del luogo attraverso una visione moderna e condivisa.
Un’Esperienza Conviviale e Raffinata
Il nome Sottoluce si riflette nella stessa architettura del ristorante, dove il soffitto gioca con ombre e luci, creando un’atmosfera intima e avvolgente. La sala, dominata da una cucina a vista, permette ai commensali di osservare gli chef all’opera, creando un senso di trasparenza e connessione tra la preparazione dei piatti e l’esperienza del pasto. Un angolo di verde illuminato da un lucernario naturale aggiunge una nota di serenità e benessere, integrando estetica e natura.
La filosofia di Marchini si esprime in piatti che puntano sulla convivialità: un primo, un secondo o un contorno vengono serviti al centro della tavola, da condividere con i commensali in un’atmosfera che richiama i pranzi in famiglia. Un gesto semplice ma ricco di significato, che rispecchia il desiderio di riportare la cucina a un’esperienza di condivisione e autenticità. L'attenzione ai dettagli, dal benvenuto fino al carrello dei dolci, è ciò che rende Sottoluce un luogo speciale, dove l’ospite si sente al centro di un percorso di gusto e accoglienza.
Tradizione Modenese e Tocco Contemporaneo
La cucina di Sottoluce affonda le radici nella tradizione modenese, ma si arricchisce di tocchi contemporanei, come spiega lo stesso chef Marchini: “Abbiamo voluto esprimere il meglio della cucina emiliana, evitando i fronzoli e puntando sulla solidità dei piatti. Tradizione sì, ma con variazioni moderne.” Il risultato è una proposta che esalta le peculiarità del territorio, con un approccio che valorizza la materia prima e il piacere di stare a tavola.
Un nuovo punto di Riferimento a Modena
Non solo per gli ospiti dell’hotel, ma anche per i modenesi, Sottoluce si candida a diventare un nuovo punto di riferimento per chi cerca una cucina elegante ma accessibile, perfetta per una cena di coppia, un pranzo di lavoro o una ricorrenza speciale.
Il 17 ottobre 2024 segna l’inizio di una nuova era per la gastronomia modenese, con un ristorante che fonde il concetto di Life & Style del gruppo RMH con l’eccellenza culinaria di Marchini. E, per chi desidera un’esperienza meno formale, accanto al ristorante si trova il Living Bar Bistrot, perfetto per una colazione, un aperitivo o un dopocena.
Con Sottoluce, Modena trova un nuovo tempio del gusto, dove l’eleganza dell’architettura si fonde con il piacere del buon cibo, in un’armonica sinergia che invita a riscoprire il piacere della convivialità e del benessere.
