di Tiziana Latorre

Appuntamento imperdibile per i cultori della musica classica
domenica 24 marzo, ore 17.00, al Teatro Bello, sulle sponde del
Naviglio Grande a Milano (Teatro Alfredo Chiesa, via San Cristoforo
1). La violinista Sofia Semenina e il pianista Andrea Tamburelli
proporranno un recital di musica da camera per pianoforte e
violino.

Nerospinto ha incontrato Giulio Guerrieri, team leader ed event manager di EventiAvanti, che ha riscoperto e dato una veste nuova al Teatro Alfredo Chiesa in Via San Cristoforo, sulle sponde del Naviglio Grande a Milano. Ribattezzato “Teatro Bello”, lo spazio, di fronte alla celeberrima chiesa di San Cristoforo, è diventato fucina e cuore di una variegata proposta artistico-culturale e volano per una ripartenza solidale.
Agli spettacoli a carattere comico, sociale, civile e di narrazione (con organizzazione anche di veri e propri laboratori teatrali “dietro le quinte”) il Teatro Bello affianca una programmazione musicale eterogenea, che va dal jazz (con coinvolgimento di eccellenze nazionali e internazionali), passando per la musica d’autore e la musica classica, fino alla lirica e all’operetta. Nella programmazione c’è spazio anche per proiezioni cinematografiche in digitale di film e cortometraggi indipendenti, serate di festival cinematografici e libere proiezioni individuali.
A chi volesse vedere Giulio Guerrieri sul palco, segnaliamo lo spettacolo comico di improvvisazione teatrale “Kolossal, ho visto la luce all’improvviso”, che lo vedrà sabato 23 marzo (ore 21.00) sul palco del Teatro Bello, affiancato da Alessandro Cantarella e Andrea Gaetani.

Venerdi 29 marzo, ore 21.00, appuntamento al Teatro Arciliuto (Piazza di Montevecchio 5, Roma), nel cuore della Roma antica, con il concerto di Cappuccio Collective Smooth feat. Eric Daniel al sax.
L’evento è presentato da Pentoniero Production.

La nuova linea dell’azienda piemontese è un trionfo di bontà e spensieratezza

Non ci sarebbe quasi bisogno di introduzioni per Galup, storica azienda fondata a Pinerolo nel 1922. Da oltre un Secolo, la casa dolciaria piemontese è rinomata per l’alta qualità e l’accuratezza nella selezione degli ingredienti, nonché per le sue confezioni, caratterizzate da colori sgargianti e illustrazioni briose.

La sua Colomba, morbida e dal sapore delicato, nasce dall’intuizione di Pietro Ferrua di alleggerire l’impasto e aggiungere la celebre glassa di sua invenzione, con la nocciola Tonda Gentile Trilobata, vera e propria eccellenza del territorio piemontese.

Tra le novità di questa primavera 2024, Galup propone la nuova linea Arcobaleno al fine di raccontare con allegria e spontaneità l’universo di dolcezza da sempre marchio di fabbrica del brand. Un modo per riportare alla memoria la spensieratezza dell’infanzia e condividere i momenti di festa con gli affetti più cari.

Lo fa con una scatola di latta dall’estetica vintage, decorata col volto di una bambina e con una candida colomba incorniciata da un arcobaleno, pensata per mantenere intatti gli aromi e la fragranza tipici della Colomba. Un dolce classico prodotto con lievito madre (lo stesso dal 1922) attraverso tre fasi di lavorazione dell’impasto, lasciato lievitare in maniera naturale per 40 ore e raffreddato a temperatura ambiente.

La tradizionale Colomba in formato 1 kg, realizzata con canditi d’arancia fresca, guarnita con glassa alla nocciola e arricchita da mandorle intere e granella di zucchero, è disponibile anche nelle varianti frutti di bosco e yogurt, e pere e cioccolato; entrambe in formato 750 g.

A queste si affianca la Colomba Paradiso (sempre 750 g di peso), senza canditi e uvetta e con note agrumate d’arancia nell’impasto, da servire con una spolverata di zucchero a velo.

La linea Arcobaleno non è l’unica novità proposta da Galup per la Pasqua 2024: arrivano infatti le Uova di Colomba, piccole uova di cioccolato racchiuse in un incarto dorato con, al suo interno, un ovetto confettato. In diverse colorazioni e con un ripieno alla crema di nocciola, sono una tentazione per tutte le età. Si può proprio dire che quest’anno la Colomba abbia fatto l’uovo!

Da Emilio il Pasticciere, a Caserta, due pastiere diverse per accontentare conservatori e innovatori 

La Pastiera, regina indiscussa della Pasqua campana, è anche la protagonista della Pasqua di Emilio il Pasticciere, realtà dolciaria in quel di Casal di Principe (Caserta).

Nicola Goglia, maestro Apei nonché responsabile dell’area Ricerca e sviluppo della pasticceria fondata da papà Emilio, rispolvera il classico dolce in due versioni differenti. Alla Pastiera tradizionale, classico guscio di frolla ripieno di crema di grano, ricotta e canditi all’aroma di fiori di zagara, accompagna una Pastiera moderna, ovvero una torta composta da frolla alle mandorle, crema all’arancia, pandispagna bagnato con rum all’arancia, mousse di pastiera e glassa al cioccolato bianco. Goglia ne spiega così la genesi: «È un dolce nato per avvicinare alla Pastiera le giovani generazioni e tutti quelli che, come spesso capita tra i ragazzi, non sono amanti dei canditi».

Altro prodotto tipico dell’Agro aversano presente nella gamma festiva di Emilio il Pasticciere è la Pizza di crema. Nonostante il nome potrebbe trarre in inganno, non si tratta di una pizza comunemente intesa, bensì di una torta che racchiude nella frolla una crema profumata. Sono tre le versioni proposte: crema di limoni locali, crema e amarene, crema e pezzetti di cioccolato.

All’appello pasquale non possono mancare, ovviamente, colombe e uova di cioccolato. Il tradizionale dolce della pace viene presentato da Nicola Goglia in quattro gusti. Colomba classica, con canditi di arancia e glassa mandorlata; Colomba alla nocciola, coperta da uno strato di cremino al gianduia; Colomba al pistacchio, con copertura di cremino al pistacchio; e Colomba al cioccolato, il cui impasto viene impreziosito da una ganache al cioccolato Guanaja 70% Valrhona, oltre alla copertura di cremino al fondente.

Anche le uova, tripudio di golosità e stupore per grandi e piccini, sono realizzate con cioccolato pregiato Valrhona nelle seguenti declinazioni: Dulcey 35% per l’uovo al latte, Opalys 33% per quello bianco ed Equatoriale noir 55% per il fondente.

Venerdi 29 marzo, ore 21.00, appuntamento al Teatro Arciliuto (Piazza di Montevecchio 5, Roma), nel cuore della Roma antica, con il concerto di Cappuccio Collective Smooth feat. Eric Daniel al sax.

L’evento è presentato da Pentoniero Production.

La decima edizione della kermesse in programma il 5 e 6 marzo a Marina di Carrara

Talento, tecnica, professionalità… e tanta dolcezza. Saranno gli elementi distintivi del Campionato Nazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria in programma il 5 e 6 marzo alla Fiera Tirreno CT a Marina di Carrara.

A contendersi il titolo di Miglior Pasticciere d’Italia 2024, nonché la possibilità di entrare nella Nazionale che rappresenterà il Paese ai prossimi Campionati Mondiali, numerosi professionisti dell’alta pasticceria provenienti da ogni regione.

«Questa edizione vanta davvero una grandissima partecipazione – afferma Matteo Cutolo, presidente della Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC) organizzatrice della competizione – Avremo tantissimi professionisti da ogni angolo d’Italia, e questo ci riempie di orgoglio perché significa che l’intero settore dolciario è in crescita, che c’è voglia di imparare e mettersi in gioco; oltre a testimoniare quanto siano importanti la continua formazione e il confronto con gli altri esperti del comparto».

I maestri pasticcieri saranno messi a dura prova in una delle seguenti categorie a tema Il mondo incantato delle fiabe: scultura in pastigliaggio e monoporzione moderna, scultura in cioccolato e praline, scultura in zucchero e torta moderna. Dovranno destreggiarsi tra abbinamenti originali di sapori, forme e colori sfoggiando le proprie abilità tecniche e dimostrando la profonda padronanza della chimica dell’alta pasticceria.

Una giuria composta dall’Équipe Eccellenza Italiana ed Équipe Eccellenza Internazionale FIPGC, assieme a tre professionisti esterni alla federazione, giudicherà l’operato dei partecipanti valutando i seguenti criteri: innovazione, difficoltà d’esecuzione, tecniche utilizzate, abbinamento di gusti e ingredienti, contrapposizione caldo freddo, organizzazione del lavoro, pulizia, ordine e materiali informativi realizzati per presentare l’elaborato.

Ai vincitori delle tre categorie in gara spetterà l’onore di rappresentare l’Italia nel World Trophy of Pastry, Icecream and Chocolate che si terrà nel 2025.

Ma non è finita qui. Perché Marina di Carrara è il luogo in cui si svolgeranno altri tre Campionati Italiani FIPGC. A cominciare dal Campionato Miglior Colomba d’Italia, in cui sfileranno ben 100 dolci simbolo della Pasqua divisi fra “variante classica” e “variante innovativa”.

Seguirà il Campionato Nazionale di Panificazione, dove numerosi maestri dell’arte bianca si sfideranno con le mani in pasta in quattro categorie: pane tradizionale (realizzato esclusivamente con lievito madre e farina), pane innovativo (che vedrà premiato l’impasto più originale), pane artistico (con protagoniste la fantasia e le forme scultoree più straordinarie).

Infine il Campionato Nazionale Artisti Decoratori… perché anche l’occhio vuole la sua parte. Ecco, dunque, un trionfo di estetica dove i concorrenti esporranno una torta decorata minuziosamente, accompagnata da una torta da degustazione. Fantasie di zucchero, composizioni floreali di cioccolato, animali e personaggi di cialde: l’estro degli artisti avrà libero sfogo e lo sguardo del pubblico ne sarà deliziato.

Insomma, quattro competizioni per una kermesse di gusto sopraffino, da assaporare con la bocca e con gli occhi; il tutto nella cornice della più importante fiera dell’ospitalità del Centro Italia.

Lo storico marchio protagonista della colazione degli italiani presenta il nuovo biscotto integrale

La colazione è un momento sacro nella giornata degli italiani. Secondo quanto emerge dalla ricerca intitolata La colazione degli italiani, svolta da Nielsen per Mulino Bianco, il 78% degli intervistati considera la prima colazione una spinta per affrontare la giornata con la giusta energia; per il 67%, invece, è un momento irrinunciabile.

Parallelamente, il segmento ricco del mondo integrale sta crescendo a valore (+16,9%), passando da 82 a 96 milioni di euro, e a volume (+4,2%). In questo scenario, Mulino Bianco ha voluto soddisfare la richiesta dei consumatori ampliando l’offerta dei prodotti contenenti farina integrale con i nuovi Intrecci: biscotti realizzati con pastafrolla integrale, grano saraceno e gocce di cioccolato fondente intrecciati con una frolla al cacao per offrire un’ulteriore esperienza di inzuppo. La proposta arriva a sei anni dal lancio, nel 2018, di Cioccograno, primo prodotto del brand Barilla nel segmento integrale ricco.

Gli Intrecci arrivano al pubblico dopo tre anni di lavorazione nel reparto Ricerca e sviluppo dello stabilimento di Novara; uno studio contraddistinto da un’accuratezza tale che gli ingegneri del marchio hanno dovuto sviluppare un processo ad hoc in attesa di riconoscimento di brevetto europeo. Si tratta, infatti, di un biscotto con un alto coefficiente di complessità produttiva che costituisce un nuovo step nell’evoluzione di Mulino Bianco sotto l’aspetto dell’innovazione; sia sul piano degli ingredienti, sia su quello della forma.

Non solo: Intrecci è il prodotto apripista della nuova campagna di brand positioning dal titolo C’è un mondo più buono, naturale sviluppo di un marchio storico che fin dai suoi primi passi ha puntato tantissimo su una visione del mondo positiva, autentica, fatta di gesti semplici ma ricchi di valore.

Analizzando gli ingredienti in relazione al tema dell’impatto zero, la farina di grano tenero utilizzata per realizzare gli Intrecci proviene da agricoltura sostenibile nel rispetto delle 10 regole della Carta del Mulino, disciplinare aziendale riguardante oltre 100 prodotti del brand per la coltivazione sostenibile del grano tenero. Tutto ciò è in linea coi criteri stabiliti dallo schema di certificazione ISSC Plus redatto insieme al WWF con l’obiettivo di supportare il lavoro della comunità agricola e di promuovere la biodiversità favorendo gli insetti impollinatori.

L'eccellenza artigianale di Colombo incontra l'espressione contemporanea di Arik Levy nella nuova capsule collection

Testo di Tiziana Latorre

La nuova Sculptural Collection di Colombo, realizzata in collaborazione con il celebre artista Arik Levy, è una fusione affascinante tra l'artigianato di Colombo e l'arte contemporanea. Questa capsule segna un momento di svolta nella storia della maison, introducendo due parti distintive: la Sculptural Bag e una rivisitazione dell'iconico modello Dione.

La Sculptural Bag, ispirata alla serie di sculture "Rock" dell'artista, si distingue per le forme asimmetriche e spigolose ottenute attraverso un'abile manipolazione del volume. Queste borse interagiscono in modo dinamico con l'ambiente circostante, creando un affascinante contrasto con la morbida silhouette del corpo umano.

La reinterpretazione del modello Dione, invece, porta il marchio distintivo di Arik Levy con elementi tratti dalle sue serie di opere "Rock Growth" e "Fixing Nature". Queste borse diventano vere e proprie opere d'arte da collezione, con particolare attenzione alla versione arricchita da una maniglia speciale in oro 14 carati, che riproduce una sezione della scultura "The Facet", impreziosita da 79 diamanti melée, conferendo loro un tocco di glamour.

Arik Levy dichiara: “È stata un'esperienza fantastica avere l'opportunità di lavorare con uno dei brand di borsepiù rinomati al mondo e con i suoi maestri artigiani. Amo il modello DIONE e ho sempre ammirato la visione che la maison ha avuto tanti anni fa nel creare una borsa così senza tempo. Nel reinterpretare questo modelloho voluto creare una fusione duratura e di grande impatto tra arte e moda. È una sfida che riflette la mia dedizione a superare i confini della creatività, dell'artigianato e del design” 

La maison del lusso Colombo

Fondata nel 1937 da Luisa Colombo, COLOMBO è una maison del lusso specializzata in borse e accessori realizzati con i materiali più pregiati, in particolare pelle di coccodrillo, con una passione e cura per i dettagli senza precedenti.

Attraverso la sua creatività unica, ispirata all'eleganza minimal della cultura milanese, COLOMBO esporta in tutto il mondo una visione di bellezza squisitamente Made in Italy, dal design senza tempo e dalla semplicità sofisticata. Un marchio di lusso moderno dall’heritage artigianale e dal know- how impareggiabile. Una storia di immutabile bellezza il cui stile inconfondibile rappresenta l’emblema di un'eleganza senza tempo.

Chi è Arik Levy? 

Arik Levy, nato nel 1963 e residente a Saint Paul de Vence in Francia, è un rinomato artista noto per il suo eccezionale lavoro nel mondo dell'arte e del design. Laureatosi con lode all’Art Center Europe in Svizzera, il suo percorso artistico è caratterizzato da una profonda passione per il superamento dei confini tra le discipline e la costante esplorazione di nuovo ambiti artistici: dalla scultura alle installazioni, dai progetti di design alle scenografie per la danza contemporanea e l’opera.

Le sue opere sono esposte in tutto il mondo.  Arik Levy è Chevalier des Arts et des Lettres de la République française.

Torna nei weekend dal 2 al 30 marzo l’evento sulla neve organizzato dal comprensorio sciistico Area Vacanze Sci & Malghe Rio Pusteria 

Neve, sole, cielo blu, aria frizzante e temperature miti. È impossibile, o quasi, immaginare una giornata ad alta quota trascorsa a sciare sulle montagne senza pensare a una parentesi gastronomica per rifocillarsi e vivere attimi conviviali tra amici e affetti.

Un pensiero condiviso anche da Area Vacanze Sci & Malghe Rio Pusteria, comprensorio sciistico adatto a famiglie, principianti, assi dello slalom e appassionati dello snowboard, che quest’anno ripropone, dal 2 al 30 marzo, l’appuntamento SpeckAperitivo. Un evento che vuole offrire un’esperienza unica, nella pausa dei fine settimana, celebrando i sapori tipici dell’Alto Adige con un aperitivo originale e gustoso; quando le giornate cominciano ad allungarsi in previsione della primavera e la bellezza del territorio altoatesino si rivela in tutto il suo splendore.

L’iniziativa si fonda su una storia dalle radici profonde, nata come semplice spuntino contadino gustato a tavola dopo una lunga giornata nei campi. Col passare degli anni, lo Speck Alto Adige IGP ha ricoperto un ruolo sempre più importante nella cucina tipica locale, consacrando la sua presenza, declinata in svariati modi, nella maggior parte dei piatti della regione grazie al suo sapore inconfondibile.

Insieme al Consorzio Speck Alto Adige IGP, già partner nella passata stagione, quest’anno si aggiunge la collaborazione di Schüttelbrot Alto Adige IGP, ulteriore eccellenza pronta a deliziare le soste a bordo pista proponendo un particolare pane secco ottenuto da un impasto cotto al forno a base di farine di segale e frumento di grano tenero o di farro, sale, malto di frumento o orzo, lievito e pasta madre, semi di finocchio e altre spezie. Un prodotto che andrà ad accompagnare, assieme a vini di qualità, la selezione di aperitivi del sabato e della domenica a base di Speck.

Gitschütte, Nesselhütte, Ochsenalm, Nockalm, Bacherhütte e Großerhütte sono i rifugi protagonisti dell’appuntamento, facilmente raggiungibili con gli sci o con le ciaspole. Inoltre, il sabato, anche un semplice viaggio in cabinovia potrà trasformarsi in un’esperienza gastronomica: la Cavaliera Valeria Dallapè è pronta ad accogliere i più fortunati con un simpatico aperitivo in compagnia a base di Speck, Schüttelbrot e bollicine in una cabina appositamente allestita per l’occasione. Una speciale pausa scenografica, sospesa in alta quota con una vista panoramica mozzafiato sulle montagne dell’incantevole Area Vacanze Sci & Malghe di Rio Pusteria.