Moda - Results from #322

Le otto etichette da portare in tavola per la Festa della mamma

La festa della mamma si avvicina, e come ogni anno ognuno cerca il modo migliore per festeggiare una delle figure femminili più importanti della propria vita: la mamma. Mazzi di fiori, cioccolatini e parole d’affetto fanno sempre una grande figura, ma quest’anno c’è una proposta più invitante: una bottiglia di vino tra le otto selezionate, per brindare alla nostra, personale supereroina (la cui forza viene spesso sottovalutata) e regalarle un momento di coccole. Per questo motivo è stata fatta una selezione per arrivare a otto etichette perfette per questa occasione, diverse tra loro e che dimenticano gli stereotipi legati al “genere” del vino.

Damien Hugot Rosé Extra Brut

Prodotto nella rinomata Côte des Blancs, questo Champagne - distribuito in Italia da Ca’ di Rajo Group - unisce il 95% di Chardonnay e il 5% di Pinot Nero vinificato in rosso, regalando un perfetto equilibrio tra finezza e struttura. Sono percettibili da subito aromi fruttati e floreali, con un perlage sottile e un finale persistente. Creato dal vigneron Damien Hugot, il Rosé Extra Brut è l’emblema della tradizione e dell’artigianalità, e porta con sé un’identità e uno stile ben precisi tipici della produzione Hugot.

Il nuovo Vigna Castel Rechtental Gewürztraminer di J. Hofstätter

Il Vigna Castel Rechtenthal Gewürztraminer 2022 nasce nell’omonimo vigneto, sui ripidi versanti sopra il Castello di Rechtenthal, ai piedi del Monte Roen. Questa posizione è caratterizzata da rocce sedimentarie marine ricche di calcare e influenzata da fresche correnti d’aria. Qui matura il Vigna Castel Rechtenthal Gewürztraminer, caratterizzato da freschezza, leggerezza e delicate note agrumate. La particolare esposizione del vigneto, l’elevata escursione termica, l’estrema pendenza e il suolo ghiaioso segnano un nuovo traguardo stilistico per il vitigno; la vinificazione avviene in grandi botti di legno e il vino matura per 24 mesi sui lieviti fini.

Chablis Vieilles Vignes di Séguinot Bordet

Lo Chablis Vieilles Vignes di Séguinot Bordet nasce da un vigneto Chardonnay con vigne di età compresa tra gli 80 e i 100 anni. Il naso è ampio, espressivo e fresco: la maturità si esprime con colori vibranti, i gialli oro scintillante e abbagliante, fiori bianchi in piena fioritura, frutti maturati al sole. Questo Chablis esprime potenza, saggezza, fascino ed eleganza, è morbido e vivace allo stesso tempo. Il fresco vegetale e il delicato floreale sono i primi indizi, che lasciano poi spazio a note fruttate e di vaniglia via via che il vino si apre nel bicchiere. Il lungo finale è decisamente minerale ed esprime il rigore e il fascino della denominazione.

Vallegrande Barbaresco Docg di Ca’ del Baio

Dai vigneti che circondano l’azienda nasce il Vallegrande Barbaresco Docg di Ca’ del Baio,
un’interpretazione tradizionale che matura esclusivamente in botte grande, scelta stilistica che esprime al meglio l’eleganza.
Si presenta in un colore rosso granato, con un profumo intenso, con note avvolgenti di frutta, fiori appassiti e profumi di sottobosco; ha un sapore secco, vellutato e armonico, e si chiude con un finale caldo e giustamente tannico.Viene preparato tramite una tradizionale fermentazione in rosso delle uve diraspate che restano sulle bucce dai 7 ai 15
giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Affina poi in bottiglia per 6 mesi prima di uscire sul mercato.
È ideale con carni arrosto o in terrina ma anche abbinato a formaggi stagionati o
cucinati in “fonduta”, ma anche abbinato a zuppe di verdure.

Refosco dal Penduncolo Rosso Po’ Folc di Aganis

PO’ FOLC, che in friulano significa “poi il fulmine”, di Aganis presenta un ampio bouquet di marasca, more e ribes per la parte fruttata, violetta per la parte floreale; il tutto completato da declinazioni di china ed altre note balsamiche con finale speziato e piacevolmente pepato. Nasce nei 22 ettari di vigneti circondati di boschi di questa azienda situata a
Treppo Grande, in provincia di Udine. Un territorio ai piedi delle Alpi Giulie, a ridosso dei Colli Orientali, ricco di corsi d’acqua e verde, dove la biodiversità è una realtà con caprioli e altri animali selvatici che vivono tra i filari e fiori di ogni tipo.

Crémant du Jura Brut AOC di Marcel Cabalier

Il Crémant du Jura Brut AOC di Marcel Cabalier è prodotto con uve chardonnay unite ad una percentuale minore di varietà locali. Dopo la creazione della cuvée viene eseguita la presa di spuma in bottiglia e il vino viene lasciato a contatto con i lieviti per almeno 60 mesi prima della sboccatura. Uno spumante complesso e generoso, che racconta di un territorio unico. Dorato brillante nel calice con un fine perlage. Ampio il profilo olfattivo che si apre con note di frutta esotica e agrumi canditi, seguite da sensazioni tostate e minerali. In bocca appare cremoso, fresco e sapido, di buona lunghezza.

Chenin: Neethlingshof Chenin Blanc 2024

La tenuta di Neethlingshof presenta una lunga e ricca tradizione di vinificazione a Stellenbosch, area vinicola antica e prestigiosa del Sud Africa. La tenuta sorge in un’area particolarmente vocata con condizioni naturali ideali per produrre una varietà di grandi vini. Tutte le uve vengono coltivate nella tenuta e tutto il vino viene prodotto, maturato e imbottigliato nelle sue cantine, seguendo le linee guida VEGAN durante l’intero processo di coltivazione e vinificazione. Presenta un bouquet fresco, dalle note di pera, mela, mango e caprifoglio, combinati ad aromi come pesca, litchi e ananas.

“O” di Santa Tresa da un vitigno scomparso

Un vino nato dal recupero di un vitigno autoctono siciliano scomparso, riportato alla luce grazie a un progetto sperimentale del viticoltore trentino Stefano Girelli, alla guida dell’azienda Santa Tresa.
“O” è un vino schietto, intenso, dal colore viola profondo impenetrabile, denso, che al naso regala profumi di fiori e frutta, in particolare ciliegia, frutti di bosco e fragola, con un tocco di spezie dolci ad accendere i sensi. Al palato gli aromi giocano tra ciliegia, cedro e pepe rosa, in un insieme morbido e corposo, dalla buona persistenza aromatica.
“O” di Santa Tresa è un vino unico,la cui vendemmia avviene nella seconda metà di settembre, con selezione delle uve in campo, raccolta e stoccaggio in cella frigorifera per una notte, a cui segue una pigia-diraspatura con selezione meccanica degli acini. La fermentazione avviene in botti di rovere di Slavonia di medie dimensioni, con l’impiego di lieviti selezionati e numerosi rimontaggi. Ultimato il processo fermentativo, si ricolmano le botti con lo stesso vino fino a sommergere il cappello di bucce: in queste condizioni il vino svolge spontaneamente la fermentazione malolattica e affina fino alla vendemmia successiva, quando il vino viene svinato, separandolo dalle bucce, e passato in acciaio per 4-5 mesi.
Elegante ed aromatico. Perfetto per accompagnare piatti piatti di mare, carni bianche e carpacci.

Io, Anna Kuliscioff.

The Goethe Hotel, un gioiello di lusso che riporta Roma ai fasti del Grand Tour

Il Cervino è in Buone Mani: un viaggio enogastronomico tra Alta Cucina e tradizione alpina

Il cuore delle Alpi, simbolo di eleganza e purezza, ospiterà la seconda edizione de Il Cervino è in Buone Mani, l’evento enogastronomico che porta la cucina di altissima qualità e l’autenticità delle tradizioni culinarie alle vette di Cervinia. Le giornate del 15 e 16 aprile 2025 promettono di essere un’esperienza unica per tutti gli appassionati di gastronomia, con una cornice mozzafiato che farà da sfondo a sfide culinarie, degustazioni esclusive e momenti di convivialità indimenticabili.

Organizzato da FeelingFood Milano in collaborazione con MGM Alimentari, l’evento si ripropone di celebrare l’eccellenza enogastronomica, portando in alto, tanto metaforicamente quanto fisicamente, alcune delle personalità più prestigiose del panorama gastronomico italiano e internazionale. Chef stellati e noti protagonisti della cucina contemporanea si sfideranno non solo nel confronto diretto, ma anche nel saper valorizzare ingredienti esclusivi provenienti dai più rinomati produttori del settore. Il programma delle due giornate è ricco di appuntamenti che spaziano da sfide culinarie ad alta quota a momenti di degustazione e relax, all’insegna di una gastronomia che unisce tradizione e innovazione.

La Sfida dello Spaghetto più Alto d’Italia

Il primo giorno, martedì 15 aprile, vedrà protagonisti alcuni dei più celebri chef del panorama gastronomico nazionale, impegnati nella realizzazione dello “spaghetto più alto d’Italia” a 3480 metri di altitudine, presso il Rifugio Guide del Cervino. Tra i concorrenti, chef di grande esperienza e fama internazionale come Giancarlo Morelli (Morelli Milano), Elio Sironi (Ceresio 7), Fabrizio Cadei (Hotel Principe di Savoia), Emanuele Settel (Ristorante Giacomo), e Tommaso Perna (Aeroporto Costa Smeralda), che si sfideranno nella preparazione di un piatto iconico, gli spaghetti alla bottarga di muggine. Una giuria d'eccezione avrà il compito di decretare il miglior piatto, premiando l’abilità e la creatività degli chef, ma anche la capacità di portare il gusto e l’arte culinaria a nuove altitudini.

Un Aperitivo Stellato sotto le Stelle del Cervino

La giornata proseguirà con un elegante aperitivo presso The Wine Tunnel dell’Hotel Principe delle Nevi, dove i partecipanti avranno l’opportunità di degustare pregiati prosciutti tagliati al coltello, accompagnati da una selezione di vini eccellenti come il Tenuta Luce di Frescobaldi e il Alta Langa DOCG Sivà 36 mesi della Cantina Abrigo Fratelli. A rendere ancora più esclusiva l’esperienza, i cocktail innovativi, tra cui il Nespresso Martini Drink e il nuovo aperitivo Dahu, accompagnati da un dessert speciale preparato dal Campione Mondiale del Gelato World Cup 2024, Domenico Di Clemente, che proporrà una dolce creazione ispirata alle puree di frutta Ponthier.

BBQ e Tradizione Alpina

Il 16 aprile, il palcoscenico delle spettacolari piste del Cervino ospiterà il BBQ Experience, con tre maestri della cucina di carne, Roberto Okabe (Okabe’s Restaurant), Asier Abal (Txogitxu) e Daniele Sanna (Ristorante Brasia), che daranno vita a un barbecue gourmet di altissima qualità. Le carni, tra cui la Wagyu “Toriyama” dal Giappone e la vacca vecchia “Txogitxu” dai Paesi Baschi, saranno accompagnate da verdure selezionate e servite in abbinamento con i pregiati vini della Cantina Luce Toscana di Frescobaldi. Un'esperienza sensoriale che unisce il piacere del buon cibo alla suggestiva ambientazione montana.

Après Ski da Sogno con Paddeu

Il gran finale sarà affidato a un esclusivo aperitivo après-ski, curato dallo chef Roberto Paddeu (Ristorante Frades Porto Cervo), che offrirà un Plateau Royale con caviale Cru Caviar e cruditè, mentre il DJ set scalderà l’atmosfera con musica dal vivo. Un momento di socialità e raffinatezza, dove i partecipanti potranno gustare piatti prelibati e cocktail esclusivi, come il Nespresso Martini Drink o il Dahu, godendosi la vista panoramica delle vette innevate.

Gli Organizzatori: Un Mondo di Eccellenza

Questo evento è realizzato da FeelingFood Milano, un’azienda specializzata nell’organizzazione di eventi enogastronomici, che vanta una lunga esperienza nella creazione di eventi esclusivi, tra cui presentazioni aziendali, team building e promozioni. Parte del gruppo MGM Alimentari, che distribuisce prodotti di alta gamma come tartufi, foie gras, caviale e molte altre prelibatezze a livello mondiale, FeelingFood Milano è una vetrina di eccellenza gastronomica, un luogo in cui il cibo diventa un’esperienza sensoriale a 360 gradi. MGM Alimentari, leader nella selezione e distribuzione di pregiati alimenti, è da anni punto di riferimento per ristoranti e catering di alto livello in Italia e all’estero.

Con la partecipazione di brand prestigiosi come Nespresso, Acqua Smeraldina, Frescobaldi, Cru Caviar, e Josper, e la collaborazione con rinomati produttori di eccellenza come Rustichella d'Abruzzo, Ponthier, e Toriyama, Il Cervino è in Buone Mani si conferma come un evento imperdibile per chi ama l’alta cucina, l’esclusività e la bellezza senza tempo delle Alpi.

Un Evento da Non Perdere

Con una location unica e un programma ricco di eventi e sfide gastronomiche, Il Cervino è in Buone Mani è un’occasione imperdibile per vivere la montagna in modo nuovo, scoprendo il connubio perfetto tra gastronomia d’eccellenza e paesaggi da sogno. Un evento che, sicuramente, rappresenta una nuova tappa nell’evoluzione del turismo enogastronomico di lusso, dove il cibo non è solo nutrimento, ma un’esperienza indimenticabile.