Scrittura e creatività. Definisco così il mio lavoro da giornalista che negli anni ha conosciuto molte sfaccettature: dalla moda alla tecnologia, dal food al lifestyle. Scrivere è sperimentare e conoscere nuovi talent creativi, ed ecco che arriva questa rubrica, curiosa e leggera che vi invito a seguire e condividere insieme a noi. 

Monica Renna founder modaestyle.it e viaggiandodigusto.it.

ARIETE Farete dei passi avanti nella carriera, ma prima dovrete sporcarvi le mani e fare qualche sforzo inaspettato. 

TORO Siete bravi sì, ma occhio a non peccare di superbia, soprattutto in questi giorni, pensando di avere in pugno la situazione: a nessuno piacciono i presuntuosi. 

GEMELLI State trovando tanti spunti e occasioni di imparare: sfruttatele e non indugiate su dubbi e insicurezze inutili. 

CANCRO Alla base del successo ci deve essere consapevolezza di quali sono bisogni e zona di comfort, quella da cui fate fatica a uscire e quella che è necessaria per rimanere in equilibrio. 

LEONE Dovete trovare una forma più equilibrata tra vita lavorativa e privata, magari anche cambiando ambiente senza che il passato vi incaselli in un percorso precostituito. 

VERGINE Avete mai notato che spesso ci si dà obiettivi che, in realtà, non sono una soluzione alle proprie reali necessità? Rifletteteci sopra. 

BILANCIA Per quanto sia bello sognare e immaginare, non si va da nessuna parte senza un piano. Ed è per questo che siete alla ricerca di esperienze e insegnamenti. 

SCORPIONE Ricostruirete delle amicizie importanti, per sentirvi di nuovo accolti e parte di qualcosa di più grande. Il successo può avere tante forme diverse. 

SAGITTARIO Usate questi giorni per entrare in confidenza con la solitudine e capire quali insicurezze vi fanno pensare che potreste rimanere delusi dai legami. 

CAPRICORNO Forse siete stati troppo rigorosi con voi stessi e non riuscite a tenere il ritmo che vi eravate imposti, ma è qui che vengono di nuovo in soccorso gli amici per riorganizzarvi. 

ACQUARIO Passate dalla teoria alla pratica, anche grazie al supporto di persone con cui avete stretto delle partnership e degli accordi vantaggiosi. 

PESCI Non tutto deve essere trasformato in lavoro: ci sono cose che possono semplicemente far parte del vostro bagaglio personale. 

MONICA RENNA

Moda e Style
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Freschezza, salinità e un retrogusto morbido in un design esclusivo: la Luxury Box ‘C’est l’amour!’ di Caviar Giavieri è il regalo perfetto per San Valentino

Se ancora non lo sai, il caviale di alta qualità, come l'Osietra, è spesso considerato un alimento dalle proprietà afrodisiache. Ma non è solo una credenza popolare: esistono motivi scientifici che spiegano perché. Il caviale è un alimento ricco di acidi grassi Omega-3, noti per i loro benefici sulla salute del cuore e sul benessere generale. Questi grassi sono anche un toccasana per la circolazione sanguigna. E ti viene in mente cosa succede quando la circolazione migliora, giusto? La passione cresce, in modo naturale e spontaneo. 

Caviale Osietra, un prodotto che vale la pena conoscere

In un mercato dove ci sono molte varietà di caviale, l'Osietra è sicuramente uno dei più pregiati. Ma cosa lo rende così speciale? Innanzitutto, la sua lavorazione è lunga e accurata, il che implica una notevole attenzione al dettaglio. Ogni sfera di Osietra è il risultato di un processo meticoloso, che non solo preserva la freschezza del prodotto, ma ne esalta anche le caratteristiche organolettiche. La consistenza del caviale Osietra è croccante ma morbida, che si scioglie delicatamente in bocca. Ma ciò che lo rende davvero interessante è la sua complessità di sapore. È fresco, delicato, ma con una nota salina che richiama il mare e che si completa con una profondità che cresce con ogni assaggio.

Il caviale Osietra non è solo gustoso, ma anche visivamente affascinante. I suoi grani, che variano dal giallo dorato all’ambra, hanno un aspetto brillante che cattura la luce. Il suo profumo evoca la purezza del mare, mentre la consistenza dei grani racconta una tradizione che affonda le radici in secoli di lavorazione artigianale. Per chi cerca un regalo che unisca bellezza e qualità, l’Osietra è una scelta che sa sicuramente come colpire nel segno.

La Luxury Box ‘C’est l’amour!’ di Caviar Giavieri

Se hai scelto il caviale come regalo, perché non presentarlo in un modo che ne esprima tutta l’eleganza? La Luxury Box ‘C’est l’amour!’ di Caviar Giaveri è un invito a scoprire un mondo fatto di raffinatezza e piacere. Dentro troverai il caviale Osietra, ma anche due cucchiaini in madreperla, perfetti per gustarlo senza alterarne la freschezza. Questo piccolo, ma importante dettaglio aggiunge un tocco di classe e praticità, perché la madreperla è materiale ideale per conservare intatta la delicatezza del caviale.

La confezione, curata nei minimi dettagli, trasforma un semplice gesto in un momento che va oltre il quotidiano. Il caviale, già di per sé un cibo che stimola i sensi, diventa ancora più interessante grazie a un packaging pensato per esaltare la sua qualità. Ogni cucchiaino, ogni dettaglio, è pensato per rendere il momento del consumo più raffinato, coinvolgendo tutti i sensi.

Dal 27 dicembre al 12 gennaio, in Oltrarno a Firenze apre il primo pop-up bar dedicato al whisky fiorentino. Si chiama "Rasputin x Florentis" e ha solo due posti

Durante le festività natalizie, Firenze ha accolto un’interessante novità: il pop-up bar “Rasputin x Florentis”, frutto della collaborazione tra due realtà locali di rilievo, il secret bar Rasputin e la distilleria artigianale Winestillery. Questo progetto temporaneo si concentra su una proposta di degustazione dedicata ai whisky Florentis, prodotti interamente in Toscana dalla famiglia Chioccioli Altadonna.

L’iniziativa si inserisce nel solco di una collaborazione già consolidata, come dimostrato dal precedente martini bar “R x Winestillery”, e mira a offrire un’esperienza particolare, rivolta sia agli appassionati di whisky sia a chi desidera avvicinarsi a questo mondo.

Un nuovo approccio alla degustazione di whisky

L’idea dietro “Rasputin x Florentis” è quella di proporre un percorso che valorizzi il whisky a km 0, in linea con una filosofia legata al territorio. La gamma Tuscan Malt Whisky comprende due prodotti principali: il Super Tuscan Wine Cask e il Vin Santo Wine Cask, oltre a “Primo”, un single cask selezionato in edizione limitata che ha già riscosso grande successo.

Da Rasputin, il whisky potrà essere degustato sia liscio sia nell’iconico whisky highball, miscelato con soda, molto apprezzato nella tradizione giapponese. A guidare il pubblico in questa esperienza ci saranno i bartender del cocktail bar, coordinati dal Bar Manager Daniele Cancellara, noto per la sua competenza nel mondo del whisky.

Un pop-up bar esclusivo

Il pop-up, aperto dal 27 dicembre al 12 gennaio, è pensato per offrire un’esperienza intima e fuori dal comune. Con soli due posti disponibili, l’atmosfera sarà volutamente raccolta, permettendo di concentrarsi sul momento della degustazione e sul racconto dei prodotti.

Questo progetto segna anche l’inizio di una nuova fase per la distilleria Winestillery, che prevede l’apertura della prima distilleria di whisky attiva dentro la città di Firenze, a pochi passi dal centro storico.

Winestillery e Rasputin, i due protagonisti del progetto

Fondata nel 2019, Winestillery si distingue nel panorama italiano delle distillerie artigianali, e il progetto Florentis ha già ricevuto riconoscimenti significativi, come il titolo di Miglior Whisky Italiano secondo Falstaff e ottimi piazzamenti nelle categorie internazionali.

D’altra parte, il secret bar Rasputin è noto per la qualità delle sue proposte e la cura nei dettagli. Inserito nella classifica Top500Bar, rappresenta un punto di riferimento per la mixology a Firenze, grazie anche alla guida di Daniele Cancellara, figura di spicco nel settore.

Nostalgia dell'estate? Ecco il cocktail che stavi cercando 

Chi ha detto che i limoni fanno pensare solo all’estate? È vero, evocano subito la Costiera Amalfitana, le terrazze sul mare e il sole che dipinge d’oro la loro buccia. Eppure, i limoni hanno molto da raccontare anche a Natale. Con il loro profumo fresco e avvolgente, arricchiscono i dolci delle feste: dal panettone al limone al Christmas pudding inglese, dove si sposano con spezie e frutta secca. Nella tradizione mediterranea, poi, gli agrumi non mancano mai: in insalate fresche, guarnizioni per dolci o come base per liquori.

Un tempo, i limoni erano simbolo di ricchezza e prosperità, un dono prezioso durante le feste, soprattutto nei luoghi dove gli agrumi erano rari. Il loro colore dorato e la forma tondeggiante richiamano persino le decorazioni natalizie, trasformandoli in una sorta di “ornamento naturale” che decorava sia le tavole che le case. Insomma, i limoni non sono solo sinonimo d’estate: sono portatori di storie e di gioia anche d’inverno.

Proprio con questa idea nasce il Limoncello Pallini, il liquore creato dai celebri limoni “Costa d’Amalfi IGP”. Con il suo aroma intenso e il gusto avvolgente, è perfetto per brindare durante le feste. E per un tocco originale, Pallini propone un cocktail esclusivo: il Limoncello Spritz.

Un raggio di sole in pieno inverno

Il Limoncello Pallini è realizzato con i pregiati limoni “Costa d’Amalfi IGP”, famosi per la loro buccia spessa, il profumo intenso e la freschezza unica. Questo liquore è frutto di un’antica ricetta tramandata dalla famiglia Pallini: i limoni, raccolti a mano, vengono messi in infusione per preservarne l’essenza, poi miscelati con zucchero, acqua e oli essenziali estratti a freddo. Un tocco di zenzero naturale aggiunge una nota calda e speziata, perfetta anche per i mesi invernali.

Il cocktail delle feste: il Limoncello Spritz di Pallini

Se lo Spritz classico è il re degli aperitivi estivi, la versione di Pallini conquista anche a Natale. Facile da preparare e di grande effetto, è perfetto sia per un brindisi in relax che per le occasioni più festive.

Ingredienti:

• 3 parti di Prosecco
• 2 parti di Limoncello Pallini
• 1 parte di acqua frizzante
• Ghiaccio e una fettina di limone per decorare

Preparazione:

1. Riempite un calice da vino con ghiaccio.
2. Versate prima il Prosecco, poi il Limoncello Pallini e infine l’acqua frizzante.
3. Mescolate delicatamente per amalgamare i sapori senza perdere la leggerezza delle bollicine.
4. Decorate con una fettina di limone fresco per un tocco di colore e profumo.

Il risultato? Un cocktail elegante e aromatico, che unisce le bollicine del Prosecco alla dolcezza agrumata del limoncello. Ideale per aprire una cena di Natale o per brindare al nuovo anno.

A Novoli, il distillatore e imprenditore Tommaso Pieri – fondatore della distilleria DUIT – ha creato un luogo unico dove trovare tutto ciò che serve per un aperitivo impeccabile da gustare a casa: dai cocktail pronti da sorseggiare a una selezione di eccellenze agroalimentari italiane

Non solo drink: dalla bottega in viale Guidoni è possibile portarsi a casa stuzzichini irresistibili come patatine, taralli pugliesi, olive, grissini e acciughe di prima scelta. Il concept? Regalare ai fiorentini una nuova esperienza d’aperitivo, un luogo dove acquistare comodamente il “necessaire” per trasformare ogni momento in un rito di puro relax. A fianco dei distillati DUIT, ci sono cocktail ready-to-drink originali come il Negroni del Centenario, il Dirty Apple Martini, il Florentine Boulevard e il Leonardo’s Genius, con proposte innovative come il Margatina Mediterraneo e l’Italian Mule. Pieri ha pensato a una drink list con basi alcoliche diverse, ideale per chi non sempre riesce a concedersi un aperitivo convenzionale fuori casa, magari per via dei ritmi serrati della giornata.

“Con questo negozio – spiega Tommaso Pieri - ho voluto colmare un vuoto, in primis per me. Ho sempre considerato l’aperitivo il momento più godurioso della giornata e, a parte i tanti bellissimi bar della nostra città, mi è sempre mancato un punto di ritrovo per acquistare qualche golosità per casa, ma anche incontrarmi con altre persone che hanno questo amore per gli aperitivi, gli Aperitivers. Da qui l’idea di aprire anche parallelamente un canale Youtube (Aperitivers) dove parlare gioiosamente di tutto ciò che riguarda l’aperitivo”.

Aperta tutti i giorni dalle 11:00 alle 13:30 e dalle 14:30 alle 20:00, la nuova “aperitiveria” offre un’ampia selezione di snack di qualità, dalle chips aromatizzate alle olive, passando per salse gourmet e filetti d’acciuga, insieme a una raffinata selezione di toniche premium. Questa prima aperitiveria fiorentina amplia l’offerta cittadina con uno stile unico, ben lontano dalla movida frenetica e mirato a promuovere il piacere del bere responsabile.

Dal 3 all’8 settembre il gregge di opere di “Forme d’Arte” si fermerà a Villa Bardini (FI), dove incontrerà la cucina d’autore di La Leggenda dei Frati

“Trans” “umare”, dal latino trans e terra, significa "attraversare la terra". Un concetto che evoca il movimento, il viaggio continuo, la ricerca di nuovi orizzonti. È una condizione che unisce l’uomo nomade e le pecore, animali simbolici, carichi di significati che vanno dal sacro al profano. In questo intreccio di significati, la pecora diventa non solo emblema di un'antica tradizione, ma anche tela vivente per l’espressione artistica.

Nasce così “SHEEP ART, ARTE IN TRANSUMANZA”, una collezione d’arte itinerante curata da Filippo Lotti che celebra i 20 anni di Forme d’Arte, l’azienda toscana di Paolo Piacenti, che ha saputo unire il suo amore per il formaggio con la passione per l’arte. Dal 1999, Piacenti seleziona e affina formaggi di altissima qualità, spaziando dai pecorini ai “mucchini”, dai caprini ai formaggi di bufala. Ogni prodotto è una storia a sé, una testimonianza di tradizione e ricerca continua della perfezione. Ma per Paolo Piacenti, cresciuto in un ambiente permeato dall’arte, questo non era sufficiente. Così è nato il progetto “Sheep Art - Arte in Transumanza”, dove l’arte figurativa incontra l’arte casearia.

La collezione, composta da 24 opere realizzate da artisti da tutto il mondo - ma uniti dal file rouge della Toscana -  su sagome di legno a forma di pecora, è in viaggio, proprio come un gregge in transumanza. E ora, questo insolito e affascinante “gregge” fa tappa in uno dei luoghi più suggestivi di Firenze: il ristorante La Leggenda dei Frati, a Villa Bardini. Dal 3 all'8 settembre, le pecore artistiche troveranno spazio sia nelle sale interne del ristorante, sia all'esterno, nella meravigliosa cornice dei giardini che si affacciano sullo skyline fiorentino.

Non è un caso che la mostra si fermi proprio a La Leggenda dei Frati. La sosta a Villa Bardini rappresenta una tappa fondamentale del viaggio di “Sheep Art - Arte in Transumanza” e La Leggenda dei Frati, guidato dallo Chef Filippo Saporito, diventa il palcoscenico ideale per questa collezione itinerante. Visioni oniriche, miti classici, scorci metropolitani e figure femminili si fondono in un dialogo tra arte, paesaggio e cucina d’autore.

Il “gregge artistico”, come nasce l’idea

Paolo Piacenti ha sempre respirato arte fin da bambino, crescendo in una casa che era un vero e proprio punto di ritrovo per pittori e scultori. Questo ambiente ha naturalmente alimentato in lui una passione profonda per l’arte, che lo ha accompagnato lungo tutta la sua vita.

Con il passare degli anni, il lavoro ha portato Piacenti a dedicarsi al buon cibo, e in particolare al formaggio, un prodotto ricco di storia e tradizione. Per lui, l’antica arte casearia non poteva che trovare un legame naturale con la pittura, la forma d’arte per eccellenza. È da questa fusione di passioni e dall’amicizia coltivata con alcuni dei più importanti artisti della pittura contemporanea, molti dei quali legati alla Toscana, che è nato il suo sogno: Forme d’Arte, una piccola produzione di formaggi unici per gusto e immagine.

Dopo quasi vent’anni di degustazioni e presentazioni dei suoi formaggi durante i vernissage degli amici artisti, Piacenti ha sentito l’esigenza di fare qualcosa di più, un omaggio a tutto ciò che ha realizzato grazie al supporto di questi artisti. Da qui è nato il progetto di un "gregge di opere" da portare in giro per il mondo. Insieme all’amico e consigliere di sempre, Fabio Calvetti, Piacenti ha sviluppato l’idea, ma mancava ancora una figura chiave: un curatore capace di trasformare il sogno in realtà.

Quando ha chiesto a Filippo Lotti di diventare il “pastore” di questo gregge artistico, l’entusiasmo di Lotti è stato travolgente. Lotti ha selezionato e coinvolto altri artisti, oltre a quelli già legati a Forme d’Arte, ampliando il progetto con l’aggiunta di fotografi che hanno saputo interpretare le opere e i pittori in modo innovativo.

Oggi, il “gregge” è pronto per la transumanza.

Fino ad oggi, i cocktail a base vino rosso sono stati piuttosto rari e spesso relegati a ricette tradizionali come la sangria, il mulled wine  oil red wine spritzer. Tuttavia, il 2024 potrebbe essere l’anno giusto per ridefinire il ruolo del vino nella mixology

Già dal packaging si vede che Rirò è diverso da qualsiasi altro vino rosso. La bottiglia bianca, con un design moderno, anticipa l’innovazione che si cela all’interno. Questo vino, nato nella storica cantina toscana Barbanera e presentato dal Gruppo Italian Wine Brands, è pronto a rivoluzionare il modo di bere la Toscana. 

Rirò nasce con le promessa di diventare l'aperitivo Rosso Italiano, uno status da legare ad un nome semplice, moderno e di impatto. Come esistono numerosi cocktail da aperitivo a base di vino bianco e spirit, così la famiglia Barbanera ha avvertito la necessità di produrre un rosso capace di colmare questo gap nell’offerta. Una scelta che vuole intercettare una domanda sempre più importante e curiosa nel settore aperitivi con un prodotto made in Tuscany e, gettare le basi per un futuro Spritzrirò, a testimonianza della versatilità di questo vino rosso.

Rirò, l'aperitivo in una veste rossa, moderna e cool

Rirò rappresenta quindi un prodotto nuovo, pensato per intercettare questo trend positivo con ad un vino giovane e accattivante, che grazie al suo stretto legame con il mondo della mixology è in grado di ripensare l’aperitivo in una veste, rossa, moderna e cool. Si presenta sotto forma di un rosso senza stagione, pensato sia per essere bevuto freddo grazie alle sue note fresche e vivaci sia all’interno di particolari miscele. L’etichetta è infatti ideale per essere utilizzata come base all’interno di cocktail differenti, siano essi drink estivi o invernali.

Nascono così alcuni drink che spaziano da preparazioni più semplici come il Summer Rirò (Rirò, chinotto, una fetta di arancio e una foglia di menta) o il Fruit Rirò (Rirò, dadi di pesca e ghiaccio) ad altre più complesse. Tra queste ultime rientrano il Passion Rirò, preparato con succo al Passion Fruit, vino e Acqua limone e menta, o il Pink Rirò, con pompelmo rosa, vino e china Martini. Altre miscele capaci di rievocare sapori tipici dell’aperitivo all’italiana sono sicuramente il Bitter Rirò, in cui spiccano i sapori del lampone e arancio pestato uniti a vino, chinotto e sciroppo di zucchero, o il Cherry Rirò, che vede l’utilizzo del rabarbaro, dello sciroppo di zucchero e della ciliegia al maraschino.

Per tutto il mese di settembre sarà possibile provare la cucina andina dello chef Francys Salazar su uno dei rooftop più iconici di Firenze

Ha portato la sua visione di cucina peruviana a Firenze nel 2022, quando ha aperto il suo primo ristorante in un piccolo locale a Novoli, prima di trasferirsi nell'attuale sede in via Maragliano. Il suo ceviche - da urlo - ha fatto presto il giro della città e oggi approda in uno dei rooftop bar più belli di Firenze. Stiamo parlando dello chef Francy Salazar e del suo nuovo pop-up restaurant al The Social Hub Firenze.

Un’esperienza immersiva nella cucina peruviana, dove i piatti tradizionali peruviani incontrano tecniche contemporanee: questa è la proposta dello Chef Francys Salazar che, a partire dal 1° settembre, per tutto il mese, sarà possibile trovare anche sulla terrazza di The Social Hub in Viale Lavagnini 70-72. Il pop-up del ristorante Sevi offrirà agli ospiti la possibilità di degustare sapori di luoghi lontani in chiave moderna, circondati dalla vista sullo skyline fiorentino. 

Il Menu 

Nel menu i grandi cavalli di battaglia di SEVI. Primo fra tutti il ceviche, sia nella versione classica che mista, caratterizzata dalla combinazione di polpo e totano insieme al pescato del giorno. Il menu propone anche una serie di piatti dello chef dove emerge la sua visione contemporanea della cucina peruviana, quali i Sevi Tacos, il Polpo anticuchero, il Polpo al panko, oltre a una selezione di dolci che valorizzano i sapori distintivi dei frutti tropicali.

Per completare l’esperienza, il Bar Team di The Social Hub ha creato una drink list, composta di cinque signature cocktail in pairing con le proposte dello chef, come il Bad Kingdom, a base di pisco infuso alla cannella e anice, green chartreuse, limone, zucchero, soda.

Intrattenimento 

Musica dal vivo e DJ set animeranno il pop-up che ospiterà le performance di Arianna Moon e del Duo Gascoigne in alcune serate speciali. Di seguito il calendario degli appuntamenti:

• Giovedì 5 settembre: DJ set a cura di Arianna Moon, dalle 20:00 
• Lunedì 9 settembre: DJ set a cura di Arianna Moon, dalle 21:00 
• Giovedì 12, 19 e 26 settembre: musica dal vivo con il Duo Gascoigne, dalle 20:00 

Un evento gastronomico senza pari, che offre agli ospiti l’opportunità di cenare nella suggestiva Valle dei Templi, a pochi passi dal maestoso Tempio della Concordia

Martedì 13 agosto, alle 20:15, presso Casa Diodoros, nel cuore della Valle dei Templi ad Agrigento, si terrà "Fine Dining Sotto le Stelle". Questa serata di degustazione, organizzata in collaborazione con il Parco Archeologico e Paesaggistico della Valle dei Templi e Il Moro Ristorante, rappresenta un’occasione straordinaria per celebrare la ricca tradizione culinaria siciliana in un contesto unico e affascinante.

Gli ospiti saranno immersi in un'atmosfera senza tempo, dove i sapori e i profumi dell'antica cultura greca prenderanno vita, offrendo un’esperienza sensoriale indimenticabile. La cena, un tributo ai sapori autentici e alle tradizioni millenarie del territorio, permetterà di gustare piatti che riflettono la genuinità e la semplicità della cucina greca, con prelibatezze come l’olio d'oliva, vini pregiati e specialità di mare, simboli di abbondanza e raffinatezza culinaria. Un appuntamento imperdibile per chi desidera immergersi nella cultura greca, godendo di una serata all'insegna del buon cibo, della storia e della convivialità.

A tavola con gli Dei

La dieta dell’antica Grecia, semplice ma ricca di nutrienti, rappresentava un perfetto equilibrio di ingredienti naturali. Il ristorante Il Moro de IButticè, attraverso un’approfondita ricerca antropologica, ha ricreato e celebrato questi sapori antichi, offrendo ai visitatori un'immersione nella storia culinaria greca e la riscoperta di pratiche alimentari salutari. Gli chef Salvatore e Vincenzo Butticè hanno creato un’esperienza gastronomica unica, in cui ogni piatto narra una storia e ogni sapore rende omaggio alle tradizioni della Sicilia. Non si tratta solo di una cena, ma di un’esperienza multisensoriale e culturale completa, che celebra non solo la gastronomia, ma anche l'arte, la cultura e la bellezza del nostro territorio.

Considerata dai greci il pasto più importante della giornata, la cena sarà un vero viaggio nel passato grazie a un menù accuratamente curato dagli chef, che hanno studiato e rielaborato le ricette più autentiche della cucina greca antica. Con l’intento di incantare e deliziare gli ospiti, proporranno una serie di pietanze i cui nomi evocano miti e leggende della mitologia, parte integrante del ricco patrimonio storico dell’Isola.

I piatti della tradizione culinaria estiva italiana celebrati e rivisitati dallo chef Francesco Sodano

Con un nome che ha fatto la storia della grande distribuzione ed è entrato a tutti gli effetti nelle cucine degli italiani, la famiglia Rana si spinge oltre aprendo un suo secondo ristorante fine dining.

Si chiama Riviera Restaurant il locale guidato da Francesco Sodano (già chef del ristorante Famiglia Rana a Vallese di Oppeano), situato a Punta San Vigilio, uno dei luoghi più suggestivi del lago di Garda. Questa nuova destinazione gastronomica arricchisce il progetto Riviera, che accoglie gli ospiti con tre diverse anime: Ristorante, Terrazza (un luogo intimo ed esclusivo affacciato sul lago tra ulivi secolari) e Beach Club (spazio rilassante a bordo piscina accessoriato con comodissimi lettini dai teli di spugna color guada).

Diversamente da Famiglia Rana, focalizzato su un’idea di cucina più sperimentale, d’avanguardia e ricerca, il concept di Ristorante Riviera propone un menù identitario ma tradizionale, celebrando i piatti della cultura tradizionale italiana. Lo Chef mette la firma su grandi classici della gastronomia estiva di villeggiatura quali il “Pacchero con coccio e peperoncino verde” e “Devozione, pasta al pomodoro corbarino”. Dalla Campania si passa alle coste iberiche della Galizia, con il “Polpo alla griglia emulsionato alla gallega e clorofilla di prezzemolo”, per tornare in Italia, e nello specifico sulle rive del Garda, con la “Trota in panna acida, frutto della passione e clorofilla d’aneto”.

Francesco Sodano si cimenta inoltre con piatti iconici della nostra tradizione aggiungendo però un tocco personale; ecco quindi che la cotoletta alla milanese si trasforma nella “Milanese di pesce spada”, special al quale si affianca un risotto cotto in estrazione di basilico con crema di Parmigiano Reggiano 30 mesi e pesto di mandorle trapanesi.

La lista dei vini è ampia e concentrata sui bianchi, dalle bollicine francesi e italiane ai territori delle uve a bacca bianca come Friuli-Venezia Giulia, Campania, Liguria e Trentino-Alto Adige. C’è posto anche per i rosati, scelti come accompagnamento ai piatti di pesce, e per i rossi italiani e francesi più celebri. Ecco infine una selezione di vini dolci, dal Passito di Garganega al Recioto, ideali per il momento dei dessert signature di Chef Sodano: il “Tiramigiù” e la Cheesecake al lampone. In aggiunta, una carta dei gelati, tutti rigorosamente preparati da zero utilizzando anche la frutta stagionalmente raccolta nel frutteto del ristorante Famiglia Rana, ricco di lamponi, susine e more di gelso.